Cele mai bune alimente tradiționale finlandeze
Cunoscută drept cea mai fericită țară din lume, Finlanda este o destinație de călătorie în creștere în regiunea nordică. Poate că unul dintre motivele pentru care finlandezii sunt atât de fericiți (și un motiv delicios pentru o vizită) este bucătăria locală. Mâncarea finlandeză este simplă, proaspătă și include o mulțime de ingrediente locale provenite din păduri și lacuri pentru care este cunoscută Finlanda. Iată 10 alimente tradiționale finlandeze pe care fiecare ar trebui să le încerce în următoarea călătorie.
1. Salmiakki (lemn dulce sărat)
Nu trebuie confundat cu lemnul dulce găsit în SUA, această bomboană neagră nuanțată este aromată cu clorură de amoniu pentru a-i da o lovitură puternică, sărată. Este posibil ca majoritatea oamenilor să nu-l iubească la prima încercare, dar pentru finlandezii care au crescut crescând, salmiakki nu este decât o dependență. Chiar denumiți „aur negru”, finlandezii iau salmiakki cu ei atunci când merg în călătorie.
Pe lângă zeci de bomboane salmiakki diferite, veți găsi aroma sărată de lemn dulce în înghețată, ciocolată, fudge și unul dintre cele mai populare medii: vodca. O modalitate ușoară de a gusta acest tratament este să pătrunzi în culoarul de bomboane din cel mai apropiat supermarket. O cutie mică de Fazer salmiakki este o modalitate bună de a începe. Pentru cei care caută ceva foarte aprins, alege turkinpippuri, o bomboană tare de salmiakki umplută cu pudră de salmiakki picantă.
2. Ruisleipä (pâine de secară)
Pâinea de secară este atât de îndrăgită de finlandezi încât a fost votată hrana națională în 2017 (același an, Finlanda a sărbătorit al 100-lea an de independență față de Rusia). Mâncat la micul dejun, ca o parte la prânz și ca o gustare, ruisleipä este un element esențial al dietei finlandeze care este adesea servit cu șuncă și brânză sau o parte de unt.
Fie că este în cel mai apropiat supermarket sau în brutăria din colț, veți găsi o mulțime de soiuri, inclusiv reikäleipä, o pâine rotundă mare cu o gaură în mijloc sau jälkiuunileipä, o pâine tare coaptă la o temperatură scăzută. Există, de asemenea, câteva versiuni seci, numite näkkileipä și hapankorppu, acesta din urmă cunoscut sub numele de Finn Crisps în străinătate. Pâinea de secară este o alegere bună pentru cei care caută o opțiune sănătoasă, deoarece este fabricată din aluat și este bogată în fibre.
3. Korvapuusti (chifla de scorțișoară)
Aromele scandinave pot fi probate în întreaga lume în aceste zile, datorită IKEA. Dacă ați făcut vreodată o vizită la curtea alimentară într-unul din magazinele gigantului mobilierului, probabil că ați dat peste kanelbulle, un rulou dulce umplut cu zahăr, scorțișoară și cardamom. Versiunea finlandeză a acestui tratament are un nume curios, korvapuusti, care înseamnă „o palmă pe ureche”. Nimeni nu știe cu siguranță modul în care această patiserie și-a luat numele, dar poate un motiv este că forma seamănă cu o pereche de urechi. Chiftelele de scorțișoară se consumă cel mai bine proaspete din cuptor, cu o ceașcă de cafea sau un pahar de lapte rece pe lateral.
4. Plăcintă kareliană
Originară din regiunea Karelia din estul Finlandei, care face acum parte din Rusia, această patiserie din coajă de secară umplută cu terci de orez gros a devenit o gustare populară în toată țara. Cea mai obișnuită modalitate de a mânca karjalanpiirakka este cu munavoi, o untură făcută din ouă fierte tari și unt. O modalitate ușoară și accesibilă de a gusta acest produs local este să vă îndreptați către secția de panificație din orice supermarket și să cumpărați unul care a fost preîncălzit. Pe lângă umplutura cu terci de orez, puteți găsi și plăcinte umplute cu morcovi mărunțiți și orez, precum și piure de cartofi.