Cel mai bun procesor de alimente pentru 2020 Recenzii de Wirecutter

Actualizat pe 29 octombrie 2020

Cuisinart a lansat robotul de bucătărie complet de gătit bucătar, o mașină de 700 de dolari care poate găti și tăia și tăia felii. Suntem curioși despre cum se compară cu Thermomix și intenționăm să îl testăm în curând.

Christine Cyr Clisset

Dacă sunteți un bucătar care trebuie să ia masa repede pe masă, un robot de bucătărie se poate simți ca o a doua pereche de mâini în bucătărie. Vă va permite să pregătiți o gamă largă de alimente - indiferent dacă râziți brânză, tăiați nuci, tăiați legume sau frământați aluat - cu viteza fulgerului. Testăm procesoarele de bucătărie din 2013 și rămânem convinși că robotul de bucătărie Cuisinart Custom 14 simplu, robust și puternic este cea mai bună alegere pentru majoritatea bucătăriilor casnici.

Alegerea noastră

Cuisinart Custom 14 Robot de bucătărie

Cel mai bun robot de bucătărie

Acesta este unul dintre cele mai de bază modele ale lui Cuisinart, dar tocă în mod constant, felii și frământă mai bine decât orice alt robot de bucătărie pe care l-am găsit pentru sub 200 USD.

Opțiuni de cumpărare

Ne place robotul de bucătărie Custom 14 Cuisinart pentru simplitatea sa: designul redus al acestui model de 14 cupe îl face mai ușor de utilizat și de curățat decât modelele cu mai multe setări sau mai multe boluri. Vine cu o mână de accesorii și discuri necesare pentru a îndeplini sarcini obișnuite în bucătărie, dar nimic în plus. Acest robot de bucătărie are, de asemenea, o interfață simplă, cu doar două butoane și un bol. Cu toate acestea, simplitatea sa nu vine în detrimentul performanței. În testele noastre, Cuisinart a abordat o multitudine de sarcini de tocare, mărunțire și amestecare excepțional de bine și este construit mai solid decât alte procesoare din gama sa de prețuri.

Alegerea bugetului

Bucătărie de bucătărie KitchenAid 3,5 cupe

O mini opțiune

Acest mini procesor de 3,5 cani este prea mic pentru a face aluat de pâine sau salată de salată, dar este de dimensiunea ideală pentru tocat o ceapă sau pentru a face loturi mici de maion sau vinaigrette.

Opțiuni de cumpărare

Recomandăm ieftin KitchenAid 3,5 Cup Food Chopper pentru oricine dorește să facă mici loturi de scufundări, tartine sau mirepoix. A tocat legumele mai uniform decât celelalte mini modele pe care le-am testat. Mai mult decât atât, borcanul său manipulat cu activarea butonului a fost cel mai convenabil de utilizat. Și acest KitchenAid este o opțiune excelentă pentru persoanele care nu doresc să investească într-o mașină de 200 USD. Nu puteți frământa aluat sau mărunți ingrediente în el, dar puteți măcina sau tăia porții mici de legume sau nuci, ceea ce este mai obositor de făcut cu mâna.

Alegeți upgrade

Breville Sous Chef 16 Pro

O opțiune mai mare și mai puternică

Vă recomandăm acest procesor mare, de 16 cupe, numai dacă gătiți pentru o mulțime de mai multe ori pe săptămână. Sous Chef este de peste două ori prețul Cuisinart Custom 14 și este mai puternic (și mult mai mare) decât au nevoie majoritatea oamenilor.

Opțiuni de cumpărare

Breville Sous Chef 16 Pro este mai puternic decât Cuisinart Custom 14, deci este mașina pe care o veți dori atunci când gătiți pentru grupuri mari sau dacă prelucrați mâncarea de mai multe ori pe săptămână. Motorul său de 1.200 de wați și designul inteligent vă economisesc timp în utilizare și curățare. De fapt, în ciuda numeroaselor accesorii ale celor 16 cupe Sous Chef, acesta a fost unul dintre cele mai ușoare modele de curățat. Acestea fiind spuse, dacă utilizați ocazional un robot de bucătărie, costul ridicat al Breville depășește probabil beneficiile sale. Și având în vedere că acest procesor este uriaș - mai mare de 18 inci și aproape 20 de kilograme - veți avea nevoie de un contor mare pentru a-l menține.

Tot ce vă recomandăm

Alegerea noastră

Cuisinart Custom 14 Robot de bucătărie

Cel mai bun robot de bucătărie

Opțiuni de cumpărare

Alegerea bugetului

Bucătărie de bucătărie KitchenAid 3,5 cupe

O mini opțiune

Opțiuni de cumpărare

Alegeți upgrade

Breville Sous Chef 16 Pro

O opțiune mai mare și mai puternică

Vă recomandăm acest procesor mare, de 16 cani, numai dacă gătiți pentru o mulțime de mai multe ori pe săptămână. Sous Chef este de peste două ori prețul Cuisinart Custom 14 și este mai puternic (și mult mai mare) decât au nevoie majoritatea oamenilor.

Opțiuni de cumpărare

Cercetarea

De ce ar trebui să ai încredere în noi
Cine ar trebui să obțină asta
Robot de bucătărie vs. blender: Care ar trebui să obțineți?
Cum am ales
Cum am testat
Alegerea noastră: Cuisinart Custom 14 Robot de bucătărie
Defecte, dar nu dealbreakers
Note de testare pe termen lung
Alegere bugetară: KitchenAid 3,5 Cup Food Chopper
Alegeți upgrade: Breville Sous Chef 16 Pro
Îngrijire și întreținere
La ce să aștept cu nerăbdare
Competitia
Surse

De ce ar trebui să ai încredere în noi
Pentru a ne ajuta să identificăm caracteristicile pe care ar trebui să le căutați într-un robot de bucătărie excelent, ne-am adresat celor mai bine vândute autori de cărți de bucate pentru procesarea alimentelor: Jean Anderson, premiul James Beard - autorul câștigător al procesului This și Norene Gilletz, autorul Biblia noului procesor de alimente. Ambii autori au adoptat timpuriu, achiziționând primul lor Cuisinarts la scurt timp după ce compania a introdus aparatele, în anii 1970. Combinate, au înregistrat mii de ore pe multe mașini. În eforturile noastre de a alege ce modele să testăm, am analizat și recenziile din alte publicații, precum Serious Eats, și am examinat recenziile utilizatorilor de pe Amazon, Macy’s și alte site-uri.

Michael Sullivan este scriitor de bucătărie pentru Wirecutter din 2015. A acoperit procesatoarele de alimente din 2016 și a petrecut zeci de ore mărunțind brânza, tocând legumele, amestecând aluatul și bătând maioneză pentru acest ghid. Acest ghid se bazează pe munca realizată de editorul adjunct al Wirecutter, Christine Cyr Clisset.

Cine ar trebui să obțină asta
Dacă găsiți sarcini precum tocat nucile, felierea legumelor și mărunțirea brânzei prea obositoare și consumatoare de timp pentru a fi executate manual, ar trebui să luați în considerare obținerea unui robot de bucătărie. Acest instrument de bucătărie este, de asemenea, la îndemână pentru amestecarea scufundărilor precum hummus, prepararea maionezei de casă și amestecarea aluatului de plăcintă sau de pâine.

Pentru a procesa loturi mici de ingrediente, vă recomandăm să luați un mini robot de bucătărie - chiar dacă aveți deja o versiune completă. Mini-procesoarele sunt cele mai utile pentru sarcini precum tocat o ceapă, pregătirea sosului de salată sau prepararea unui mic lot de pesto. Un mini model va procesa cantități mai mici mai eficient decât un model de dimensiuni mari, iar dimensiunea sa diminuată înseamnă că un model mini este mai ușor de deplasat în jurul unui tejghea, depozitare și curățare.

Dacă aveți o mașină mai veche care încă funcționează bine, rămâneți cu ea. Dar dacă baza motorului mașinii dvs. actuale este atât de ușoară încât aparatul se bâlbâie peste tejghea în timp ce funcționează sau dacă motorul se prinde în timp ce frământă aluatul, ar trebui să luați în considerare trecerea la un model care are o construcție mai grea și un motor mai bun.

Robot de bucătărie vs. blender: Care ar trebui să obțineți?
Deși există unele suprapuneri în ceea ce pot face, procesatoarele de mâncare și blenderele nu sunt aparate interschimbabile. Un robot de bucătărie este cel mai bun instrument pentru tocat și tocat, deoarece baza sa largă permite lamelor să se taie mai multe simultan, astfel încât să puteți tăia grosier ingredientele rapid și uniform. Majoritatea procesatoarelor alimentare de dimensiuni complete vin, de asemenea, cu lame pentru feliere și răcire, lucru pe care un blender nu le poate face. În timp ce mulți oameni își folosesc robotul de bucătărie pentru tocat legume, acest aparat este, de asemenea, cel mai bun prieten al tău pentru a rade cu ușurință brânza, pentru a felia cartofii pentru o gratinare, pentru a măcina pesmetul proaspăt sau pentru a tăia rapid untul în făină, pentru a face aluat de plăcintă.