Cel mai bun lămâie vreodată; Herb Roast Chicken - Subsol Bakehouse
Aveți vreodată una dintre acele rețete pe care le gătiți și apoi le obsedați o săptămână întreagă după aceea? Aceasta a fost una pentru mine! Cred că probabil le-am spus tuturor celor pe care i-am văzut timp de șapte sau opt zile bune despre asta, pentru că am fost atât de mulțumit (și sincer uimit) de cât de bine a ieșit. Gândiți-vă tandru, suculent, cădeați de pe os, prăjiți pui, infuzați cu usturoi-lămâie și ierburi bunătate și înveliți într-o piele crocantă care este în esență o masă pe cont propriu! Ți-e gură apă? Știu că a mea îmi amintește!
Mănâncând asta pe Slimming World
Deci, dacă sunteți în Slimming World, v-ați putea gândi că nu puteți mânca ceva care arată atât de bine, nu? GRESIT! Deși s-ar putea să trebuiască să sincronizați pielea dacă decideți să o mâncați (credeți-mă că merită sincronizarea!), Nu trebuie să sincronizați carnea din interior. Planul Slimming World vă permite să gătiți păsările de curte cu pielea pe ea, pentru a-i păstra suculența fragedă. De fapt, carnea din interiorul acestui pui este la fel de delicioasă ca pielea din exterior, deoarece am împachetat spațiul dintre piele și carne cu ierburi și l-am umplut cu lămâie, ierburi, usturoi și ceapă, asigurându-mă că rămâne super tandru până la capăt!
Rețete de genul acesta m-au ajutat să-mi demonstrez că nu trebuia să gătesc mese separate pentru mine când familia a venit, pentru că, sincer, cine va ghici că urmezi o dietă atunci când pui asta pe masă! Marinada pentru această rețetă are șase sincronizări pentru uleiul de măsline, dar, deoarece este totul la exterior, nu trebuie să o sincronizați dacă mâncați doar carnea!
De ce să faci o marinadă?
O marinată este ca un sos pe care îl adăugați la carne înainte de a fi gătit pentru a ajuta la infuzarea gustului înainte și în timpul gătitului. În funcție de carne, marinată și aroma pe care o doriți, puteți lăsa o marinată pe orice, de la o oră la zi, sau pur și simplu adăugați-o pentru gătit, dacă sunteți ușor legat de timp!
Marinada pentru această rețetă este super simplă, constând din usturoi, jumătate de lămâie, rozmarin proaspăt și cimbru proaspăt, împreună cu o lingură de ulei de măsline. Toate aceste ingrediente sunt amestecate împreună, fie folosind un blender electric, fie un pistil și mortar, dacă aveți timp. Acest lucru face un sos pe care îl freci apoi pe puiul tău pentru a-l împacheta cu aceste arome. După cum puteți vedea, am lăsat ierburile relativ vizibile în marinada mea, ceea ce înseamnă că nu obțineți doar gustul în toată carnea, ci și aroma suplimentară pe piele din învelișul de plante în sine.
Această combinație de arome se potrivește perfect, lămâia, ierburile și usturoiul se complimentează complet. Este un amestec clasic de arome care foarte rar va merge prost! Dacă doriți să adăugați un pic de lovitură la marinată, puteți adăuga o jumătate de chilli proaspăt sau, dacă sunteți un fan al pesto-ului, puteți înlocui rozmarinul cu busuioc. Marinatele sunt o modalitate excelentă de a experimenta aromele, în special pe puiul prăjit, și au avantajul suplimentar de a asigura o piele crocantă frumoasă!