Ceea ce mâncați poate agrava ADHD-ul
Suzy era o elevă strălucitoare și muncitoare. Cu toate acestea, chiar dacă era conștiincioasă și în general veselă, notele ei au început să scadă în ultimul an și a început să se simtă deprimată. De asemenea, avea în mod constant un stomac supărat, pe care tocmai îl acceptase ca mod de viață. Avusese un diagnostic de ADHD de când era mai tânără, dar în timp ce Ritalin o ajutase să se concentreze asupra muncii sale în trecut, efectul părea să scadă pe măsură ce își construia o toleranță.
Am observat că dieta ei părea să se fi mutat către o mâncare mai confortabilă. Mesele ei erau cereale cu lapte, un sandviș, pizza sau paste. Consuma o mulțime de lactate și gluten și nu este o coincidență faptul că ambele componente alimentare pot exacerba simptomele ADHD.
Gluten
Există, de asemenea, o legătură bine stabilită între ADHD și intoleranța la gluten sau boala celiacă. În 2006, Helmut Niederhofer și Klaus Pittschieler au evaluat un eșantion de persoane dintr-o gamă largă de vârstă pentru a testa asocierea dintre ADHD și boala celiacă. Simptomele ADHD ale participanților au fost măsurate înainte de a începe o dietă fără gluten și la șase luni după aceea. Studiul a constatat că persoanele care au avut boală celiacă au mai multe șanse de a avea ADHD, iar o dietă fără gluten și-a îmbunătățit simptomele după perioada inițială de șase luni. Testul celiac al lui Suzy a revenit negativ, dar nu trebuie să aveți boala celiacă pentru a fi sensibil la gluten. Această afecțiune se numește sensibilitate la gluten nonceliac.
În timp ce asocierea dintre sensibilitatea la gluten non-celiac și ADHD nu este nicidecum concludentă, diferite studii indică o legătură între cele două. Motivul exact pentru care sensibilitatea la gluten și disfuncția creierului sunt conectate nu este pe deplin înțeles. În 2005, Päivi A. Pynnönen și colegii ei au evaluat adolescenții cu boală celiacă și probleme de comportament.
Ei au descoperit că pacienții adolescenți cu boală celiacă aveau concentrații semnificativ mai mici de triptofan în sânge. La trei luni după ce pacienții au început o dietă fără gluten, cercetătorii au descoperit o scădere semnificativă a simptomelor psihiatrice ale pacienților în comparație cu starea lor inițială, coincizând cu scăderea semnificativă a activității bolii celiace și a nivelurilor de prolactină și cu o creștere semnificativă a L-tirozinei, L- triptofan și alți aminoacizi cunoscuți ca fiind precursori ai substanțelor chimice din creier, cum ar fi serotonina.
Autorii au ajuns la concluzia că este posibil ca problemele de comportament, cum ar fi cele care apar cu ADHD, să fie în parte datorate faptului că anumiți aminoacizi precursori importanți nu sunt disponibili până când oamenii nu au mai consumat gluten. La anumite persoane, dietele fără gluten pot ajuta organismul să crească nivelul precursorilor pentru a produce serotonina, care este un neurotransmițător implicat în ADHD.
Am încurajat-o pe Suzy să urmeze o dietă fără gluten și, cu ajustări dietetice atente, a câștigat un control mai bun asupra simptomelor sale.