Ceasul cu carbohidrați Momentul mesei, precum și compoziția influențează răspunsul glicemic - primul de un fel
Vă rugăm să vă autentificați pentru a accesa această resursă
Nu ești încă membru? Înregistrarea este gratuită și simplă
- Descărcați peste 3.000 de publicații și articole
- Urmăriți prezentări video ale unor experți de renume
- Primiți știri adaptate intereselor dvs.
Cercetătorii au dezvăluit că momentul meselor bogate în carbohidrați poate agrava semnificativ homeostazia glucozei - pe lângă indicele glicemic independent al alimentelor - modalități potențial revelatoare de a minimiza riscul de diabet de tip 2.
Se știe de mult că indicele glicemic sau încărcătura (GI/GL) a unei mese afectează răspunsul glicemic al mesei ulterioare.
Cu toate acestea, acesta este primul studiu care evaluează momentul mesei și variațiile GI asupra efectului de masă ulterior concomitent.
Cercetătorii din Singapore și Elveția au raportat că consumul unei mese bogate în carbohidrați în timpul cinei în comparație cu micul dejun a dus la o creștere semnificativă a nivelului de glucoză, care a fost apoi transportat la următoarea masă.
Publicat în revista BMJ Open Diabetes Research & Care, primul autor, dr. Sumanto Haldar, de la Singapore Clinical Nutrition Research Center, a declarat pentru NutraIngredients-Asia: „Acesta este primul studiu din lume, care a analizat simultan efectele atât ale sincronizării, cât și ale GI pe diferiți markeri ai controlului glicemic postprandial, nu numai după masă în sine, ci și după mesele ulterioare (adică efectul celei de-a doua mese). ”