Ceapă Cipollini cu Glazură Balsamică (Cipollini Agrodolce) Mâncare în stil familial
Ceapă italiană Cipollini într-o glazură balsamică - Această rețetă de cipollini dulce și sărată face cea mai delicioasă și elegantă înlocuitoare a cepei perlate. Se servește ca garnitură sau topping pentru pizza sau paste.
Ceapa cipolini italiene mici și dulci apare în toamnă pe piețele fermierilor și în magazinele alimentare, iar acesta este un mod ușor și elegant de a le găti.
Deoarece sunt dulci și tandre în mod natural, îmi place să le caramelizez în unt și oțet balsamic dulce-cenușiu.
Acesta este în esență un prăjit cipollini agrodolce rețetă - ceapă dulce-acră, în stil italian.
Gândiți-vă la această garnitură ușoară ca la o întorsătură pe bolul tradițional de ceapă perlată de Ziua Recunoștinței.
Trebuie să recunosc că nu am fost niciodată un fan al acelor cepe perlate - de multe ori au un gust apos, fad și au o textură neatrăgătoare (mă străduiesc din răsputeri să nu folosesc cuvântul „slimy”).
În schimb, aceste ceapă sunt rumenite în unt, apoi fierte pe plită cu puțin zahăr, oțet balsamic și apă.
Lichidul din tigaie se reduce la o glazură siropoasă, puțin dulce și puțin acră.
Vei sfârși cu mici pepite care sunt fragede, sărate și perfect echilibrate, cu o dulceață acută.