CEAI PREMIUM

este considerat

CEAI PU-ERH

Ceaiul Pu-erh este un ceai extrem de popular în China, atât ca băutură, cât și ca medicament. O varietate de mituri înconjoară acest ceai, iar istoria sa datează de mii de ani. Yunnan, zona în care își are descendența ceaiul Pu-erh, este considerat de mulți cărturari și istorici drept leagăn pentru prima cultivare a ceaiului.

EFECTELE SANATATII

În China, ceaiul Pu-erh este considerat în primul rând benefic pentru digestie și pentru a contracara toxinele. Ceaiul este considerat purificator pentru corp și, prin urmare, eficient împotriva mahmurelii.

În Occident, ceaiul Pu-erh a fost în principal asociat cu scăderea în greutate, regimul alimentar și, deși cercetările moderne au arătat că au unele efecte pozitive favorabile pierderii în greutate, acest lucru este valabil și pentru ceaiul verde și alte ceaiuri din planta de ceai.

Ceaiul Pu-erh este produs de obicei din soiul cu frunze late Camellia sinensis var. Assamica și modul în care este produs și păstrat ceaiul fac ca ceaiurile să difere de alte ceaiuri Pu-erh atât în ​​ceea ce privește gustul, cât și conținutul. Proprietățile medicinale ale ceaiului Pu-erh au făcut ca ceaiul să fie renumit în Occident sub numele de ceai chinezesc de slăbire.

Cercetările moderne arată că ceaiul Pu-erh scade colesterolul LDL și grăsimile din sânge. Majoritatea cercetărilor privind ceaiul și efectele sale asupra sănătății se concentrează pe EGCG. EGCG este un antioxidant puternic pe care îl conține ceaiurile, care are o varietate de proprietăți benefice pentru sănătate, dar ceaiul conține și o varietate de substanțe, altele decât EGCG, care, împreună, conferă ceaiului gustul și efectele sale.

PU-ERH SAU PUER

Ceaiul este scris "P'u-erh" conform lui Hanyu Pinyin, care este sistemul care astăzi este cel mai utilizat sistem pentru a converti caracterele chinezești în alfabetul roman. Alte ortografii cunoscute sunt Puer, Pu-er, Puer și Puerh.

ISTORICUL ȘI ORIGINA CEAI PU-ERH

Tradițiile de ceai Pu-erh datează de mii de ani în zona din sud-vestul Chinei, concentrată în provincia Yunnan din China.

Producția de Pu-erh este deja menționată în prima carte care a fost scrisă despre ceaiul din China de către Lu Yu în anii 700 și fabricarea este încă în multe locuri făcută la fel astăzi.

Este, de asemenea, în jurul zonei tropicale din Xishuangbanna, unii cercetători cred că ceaiul a avut geneza sa cu mai mult de 5.000 de ani în urmă.

Xishuangbanna (Sipsongpanna) este o zonă tropicală din China și se află la o altitudine mai mică decât cea mai mare parte a provinciei Yunnan. Xishuangbanna se învecinează cu Laos și Birmania. În Xishuangbanna trăiesc mai multe grupuri minoritare. Unul dintre aceștia este poporul Dai, o populație minoritară cu o cultură și budism similar cu thailandezul.

Din punct de vedere istoric, în Xishuangbanna s-au folosit „cei șase munți de ceai celebri” pentru a se referi la originea celui mai bun ceai Pu-erh.

Acești munți de ceai s-au schimbat, iar cei șase munți de ceai celebri din ziua de azi nu sunt aceiași munți cum au fost istoric. Acești șase munți sunt acum: Yiwu, Youle, Menghai, Nannuo, Jingmai și Bulang.

Acești munți sunt originea ceaiului de foarte bună calitate, dar alți câțiva munți din zonă produc ceaiuri de înaltă calitate. Există 26 de zone montane în Xishuangbanna.

Provincia Yunnan este provincia formată din cel mai mare număr de persoane minoritare din China. Dai, Han, Hani, Yi, Lahu, Bulang, Jino, Yao, Miao, Bai, Naxi și diverse alte minorități etnice locuiesc în zonă. Este populația minoritară din regiune care, prin vechile tradiții de mii de ani, crește, culege și produce ceai în diferite zone montane.

DRUMUL CEAI DE CAI, CHAMADAO

Ceaiul a fost din punct de vedere istoric o marfă importantă și a parcurs distanțe lungi, de la Sichuan, Yunnan până la Qinghai Tibet, dar întinderi de drum au fost și în Birmania și Thailanda, Lhasa până în Nepal și India, Vietnam și chiar Mongolia.

O întindere comercială a devenit, în chineză traseul a fost numit „Chamadao” și este ceea ce numim The Tea Road, „The Horse Tea Road”.

Drumul avea o întindere de peste 4000 km în jurul unor trecători de munte dificile din zonă.

Se crede că ceaiul Pu-erh a fost inventat pentru a ușura călătoriile lungi și, după oxidare, se presupune că a avut loc în timpul lung al parcursului de la un punct la altul.

TIBET ȘI CEAI

Ceaiul Pu-erh face parte din viața de zi cu zi din Tibet și astăzi.

Celebrul ceai de unt din Tibet este de obicei făcut din ceai Pu-erh, sare și unt de iac și face parte din alimentele de bază tibetane încă în prezent.

Se știe că tibetanii beau cantități abundente de ceai, cu până la 40 de căni de ceai pe zi.

Care este definiția ceaiului PU-ERH?

  • Ceaiul Pu-erh este compus din camelia Assamica, varietatea cu frunze largi a plantei care crește în provincia Yunnan.
  • Pu-erh este fabricat din Mao Cha uscat la soare. Mao Cha este un ceai verde care este uscat la soare, vezi mai jos.
  • Pu-erh se face în zona Lancang.

Mulți vânzători susțin că ceaiul Pu-erh este alcătuit din arbori de ceai sălbatici sau semi sălbatici, dar cea mai mare parte a ceaiurilor Pu-erh din zilele noastre este făcută din tufe de ceai. Doar o minoritate din toate ceaiurile Pu-erh constă din arbori de ceai sălbatic sălbatic și aproape niciunul din arbori de ceai sălbatic. Majoritatea producătorilor sunt sinceri în ceea ce privește conținutul de ceaiuri, dar de multe ori există intermediari înainte ca ceaiul să ajungă la consumator.

Ceaiul Pu-erh este considerat cel mai bine depozitat, dar depozitarea se observă cel mai mult pe Green Pu-erh, unde ceaiul atinge o aromă mai blândă pentru fiecare an de depozitare. Gustul este individual și ceea ce înseamnă stocarea pentru un ceai va diferi de la un tip de ceai la altul.