Cea mai bună rețetă de pâine Keto (Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați și paleo)
Această postare poate conține linkuri afiliate. A se vedea Divulgarea
Aceasta este cea mai bună rețetă de pâine Keto pe care am încercat-o vreodată și suntem siguri că vă veți simți la fel! Este perfect pentru felierea și transformarea în sandvișuri sau pentru spălarea cu unt și pentru a mânca așa cum este. Are o textură asemănătoare pâinii și nu are aromă de ouă!
Unul dintre alimentele pe care oamenii ni le spun că le lipsește cel mai mult după ce a început keto este pâinea. (Și prăjituri sau prăjituri, dar îți iese ideea.) Îl înțelegem, pâinea este, fără îndoială, mâncare confortabilă. Crescând, nu era nemaiauzit să mănânci pâine prăjită la micul dejun, un sandviș la prânz și poate chiar o felie de pâine cu unt împreună cu cina. Nu doar acea tonă de carbohidrați, ci și o mulțime de calorii goale când am fi putut mânca alternative alimentare reale, cum ar fi această pâine făcută din ingrediente bogate în nutrienți!
Am muncit din greu pentru a veni cu cea mai bună rețetă absolută de pâine keto pe care am putut-o. Am testat și testat din nou și apoi am făcut-o din nou. Rețeta noastră a fost inspirată și modificată din rețeta lui Faith pentru rulouri de pâine sandwich cu conținut scăzut de carbohidrați (Keto Buns) pe un mozaic comestibil. Știm că vei iubi această pâine la fel de mult ca noi!
Pentru a simula o textură asemănătoare pâinii fără a utiliza gluten, rețetele de pâine fără cereale și fără gluten folosesc adesea o varietate de făini și lianți diferiți. Am încercat atâtea rețete de pâine keto care au un gust prea ouă sau prea mult ca migdalele sau nuca de cocos.
Trucul este să găsești o combinație de ingrediente care să dea o aromă bună, precum și o textură asemănătoare pâinii și o pâine care să crească frumos.
Pâine Paleo
Coacerea Paleo nu conține gluten și cereale. În general, rețetele de pâine paleo au destul de multe opțiuni de ingrediente decât coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați. Ingredientele precum făina de tapioca și făina de săgeată sunt frecvente în produsele de copt paleo și contribuie la îmbunătățirea texturii.
Singurul lucru este că aceste ingrediente sunt relativ bogate în carbohidrați și sunt de obicei evitate (sau cel puțin reduse) la coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați. Acesta este motivul pentru care coacerea paleo poate fi uneori puțin mai ușoară decât coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați și/sau ceto.
Pâine cu conținut scăzut de carbohidrați
La coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați și ceto, ne preocupă două lucruri:
- păstrarea carbohidraților scăzută
- încă obținerea unui bun copt care are o aromă și o textură grozave (pentru că, dacă nu putem să-l înfundăm, nu are rost, nu? Lol).
Rețetele de pâine cu conținut scăzut de carbohidrați sunt de obicei fără gluten și fără cereale, deși am văzut câteva persoane care folosesc fibre de ovăz. Provocarea este de a deveni creativi pentru a obține combinația corectă de ingrediente pentru a produce ceva care crește corect și are un gust bun.
Din cauza lipsa glutenului în rețetă, coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați necesită altceva pentru a acționa ca un liant. Aceasta ar putea fi gelatină de vită, făină din semințe de in sau ouă. Dar este important să găsiți echilibrul corect.
Nu ne putem aminti nici măcar de toate timpurile pe care le-am petrecut experimentând rețetele de pâine keto doar pentru a le face să aibă un gust plin cu ouă amestecate!
După ore întregi de joc în bucătărie, am venit cu ceea ce dublăm cea mai bună rețetă de pâine keto... Și nu spunem asta ușor! Această pâine este tot ceea ce ar trebui să fie pâinea bună și, prin aceasta, nu vrem să spunem că este bună pentru a fi keto. Nu, această pâine este BUNĂ pentru orice pâine!
Rețeta noastră de pâine keto are o frumoasă crustă aurie. Are o structură excelentă, cu o creștere minunată și o pesmet perfectă. Se taie bine pentru sandvișuri sau prăjire, dar nu trebuie să îl prăjești sau să-l faci la grătar pentru a avea un gust bun.
Feliat cu un frotiu de unt sărat este perfecțiunea ceto. Și are de fapt gust de pâine, nu de ouă sau migdale sau nucă de cocos.
TIP PRO: Această pâine se va păstra bine înfășurată în frigider timp de până la o săptămână!