Ce trebuie să știți înainte de a alege meniul evenimentului
Când vine vorba de plăcerea invitaților de orice eveniment, mâncarea și băutura sunt aproape la fel de importante pentru un eveniment ca și scopul evenimentului în sine. În calitate de planificator de evenimente, veți fi probabil responsabil pentru colaborarea cu profesionistul în catering pentru a planifica mâncarea până la selectarea fiecărui element de meniu pentru grupul dvs.
Planificarea meniului evenimentului
Fie că lucrați cu un furnizor de servicii de catering privat sau cu managerul de catering la locul evenimentului în sine, este întotdeauna util să luați în considerare mai mulți factori înainte de a crea meniul. Primul lucru de reținut este că opțiunile de meniu pe care le prezintă sunt aproape întotdeauna 100% flexibile. Și chiar dacă majoritatea furnizorilor de servicii de catering vă vor permite să confirmați meniul și efectivele cu aproximativ trei săptămâni înainte de eveniment, confirmați meniul mult mai devreme în procesul de planificare. Iată ce trebuie să știți înainte de a începe.
Meniuri pentru micul dejun, prânz și cină
Meniul ar trebui să includă mai multe opțiuni de masă preambalate și selecții à la carte dezvoltate de bucătarul executiv sau de catering. Abordarea diferitelor mese ale zilei este, în general, unică. Luați în considerare următoarele:
- Mic dejun: Când vine vorba de micul dejun, meniurile ambalate sunt de obicei mai rentabile și mai ușor de selectat, inclusiv opțiuni continentale, bufete calde și stații de mic dejun. Dacă oferiți micul dejun înainte de începerea programului oficial, asigurați-vă că alegeți opțiunea care se potrivește cel mai bine programului evenimentului dvs.
- Masa de pranz: Majoritatea furnizorilor de catering oferă mai multe opțiuni de prânz tip bufet, opțiuni de „prânz de lucru” (cum ar fi sandvișuri à la carte și fețe adecvate) și chiar prânzuri la cutie. Din nou, cea mai bună alegere a tipului de masă va depinde în totalitate de programul programului dvs., deci luați în considerare cât timp vor avea oaspeții să mănânce.
- Masa de seara: Aveți întotdeauna o alegere de bufet de cină la pachet sau cine plăcute și ambele pot oferi o alegere de trei până la cinci feluri de mâncare. Aici veți găsi articole care reflectă preferințele personale ale bucătarului executiv și, de asemenea, este, în general, un moment pentru a lăsa mâncarea să strălucească.