Ce trebuie să știți despre zahăr - morcov purpuriu
De: Sarah Gold Anzlovar, MS, RDN, LDN
Dacă ați decis să reduceți zahărul din dieta dvs. în luna ianuarie, nu sunteți singur. Unul dintre cele mai demonizate ingrediente de acolo, zahărul se află pe lista „nu” a multor oameni.
Să începem cu câteva discuții reale: cantități mici de zahăr adăugat nu sunt motive de îngrijorare. Nu vă stresați cu privire la un vârtej de miere în iaurtul de dimineață sau la ciocolata ocazională după cină. Face parte dintr-un stil de viață sănătos să te bucuri ocazional de alimentele tale dulci preferate.
Acestea fiind spuse, consumul de prea mult zahăr adăugat a fost legat de riscul crescut de diabet de tip 2, boli cardiovasculare, boli de ficat gras și sindrom metabolic .
Ce este prea mult zahăr?
Experții estimează că majoritatea americanilor consumă peste 20 de lingurițe de zahăr adăugat pe zi. Dacă ți se pare mult, ai dreptate.
Organizația Mondială a Sănătății recomandă limitarea zahărului adăugat la mai puțin de 10 la sută din calorii, dar observă că pot exista beneficii suplimentare pentru sănătate care vin cu limitarea consumului la 5 la sută din calorii (ceea ce este aliniat cu recomandările American Heart Association).
Deci, cât de mult zahăr ar trebui să mănânci cu adevărat? În medie, sunt șase lingurițe pe zi pentru femei și nouă lingurițe pentru bărbați.
Zahar ascuns
Când mâncați ceva dulce sau adăugați o linguriță de zahăr în cafea, faceți o alegere activă și informată. În mod surprinzător, zahărul se găsește în multe alimente ambalate - chiar și în cele care nu sunt prea dulci - ceea ce face dificilă reducerea consumului.
Zahărul este în condimente precum sos teriyaki, sos pentru grătar și câteva unturi de nuci, cereale, iaurt și bare energizante pentru a numi câteva cazuri neașteptate. Desigur, băuturile și deserturile îndulcite cu zahăr contribuie și ele semnificativ - o cutie de sodiu de 12 uncii are 8 lingurițe de zahăr numai.
Cum se identifică zahărul adăugat
În curând, companiile alimentare vor fi obligate să strige zahăr adăugat pe panoul de informații nutriționale. În timp ce așteptăm ca acest lucru să intre în vigoare, va trebui să vă îmbrăcați pălăria de detectiv și să faceți puțină substanță.