Ce trebuie să știți despre noua sănătate a lui Gordon Ramsay; carte de fitness
12 ianuarie 2018/Ayesha Muttucumaru/0 comentariu
Fotografie de Jamie Orlando Smith, 2018
Gordon Ramsay a intrat pe arena alimentației sănătoase cu „Ultimate Fit Food”, dar este pentru tine? Iată punctele sale cheie
Cel mai cunoscut ca bucătar cu stele Michelin, va surprinde mulți oameni să știe că Gordon Ramsay este, de asemenea, un atlet destul de hardcore care a făcut 15 maratoane, trei ultramaratoane, patru jumătăți de Ironmans și cel mai dur Ironman din lume din Hawaii.
El nu a fost întotdeauna atât de potrivit. În noua sa carte, el subliniază modul în care bucătarii (inclusiv el însuși la un moment dat) mănâncă cea mai bună mâncare și cea mai proastă în egală măsură cu stresul locului de muncă și schimburile de 16 ore care își afectează stilul de viață și talia. Când lucrează în restaurantul de la Royal Hospital Road, el povestește că nu a părăsit niciodată bucătăria și a gustat toate lucrurile greșite. Începuse să-i afecteze sănătatea și, așa, a început să se forțeze să meargă la alergări, programându-le în jurnalul său ca fiind negociabile. Exercițiile fizice au devenit acum un accesoriu permanent în viața sa și, echipat cu cunoștințele nutriționale pe care le-a dobândit de-a lungul anilor, își folosește mâncarea pentru a-și alimenta obiectivele de fitness.
Un credincios puternic că mâncarea sănătoasă nu trebuie să compromită gustul și aroma, noua sa carte pare să împărtășească lecțiile cheie pe care le-a învățat de-a lungul anilor și să ofere un plan de acțiune pentru un trio de obiective de sănătate.
Pentru cine este?
Cei care se antrenează pentru sporturi de anduranță vor găsi deosebit de utile rețetele pentru înainte și după o cursă în secțiunea Fit. Dacă doriți să vă extindeți, în general, portofoliul de gătit sănătos sau pentru modalități creative de a vă îmbunătăți 5 zile pe zi, acesta va servi și ca o completare utilă la colecția dvs.
Care sunt principiile sale de bază?
Punctul cheie al lui Ramsay este că ceea ce mănânci trebuie să fie modificat pentru a se potrivi cel mai bine obiectivului tău specific. Având în vedere acest lucru, rețetele sunt împărțite în trei secțiuni - sănătoase, slabe și potrivite pentru a face diferența între întreținere, scădere în greutate și combustibil pentru activități de anduranță (mai mult decât mai jos).
Rețetele din fiecare secțiune au fost analizate de un nutriționist și sunt concepute pentru a vă lăsa și plin de energie. El încurajează să consumi o dietă cât mai variată pentru a satisface cel mai bine cerințele organismului tău și pentru a încerca să menții consumul de grăsimi saturate, zahăr și sare. Deși recunoaște că au existat studii care pun sub semnul întrebării dacă grăsimile saturate (găsite în produsele de origine animală precum untura, untul și brânza) sunt de fapt la fel de rele pentru noi pe cât credem, liniile directoare guvernamentale nu s-au schimbat în lumina acestui lucru și astfel rețetele sale sunt în respectând recomandările actuale (sub 20g pentru femei și 30g pentru bărbați). Cu toate acestea, acesta include ulei de nucă de cocos în unele dintre rețete datorită conținutului său de grăsimi pe bază de plante care pot ajuta la scăderea în greutate prin reducerea poftei de mâncare și stimularea metabolismului. El subliniază, de asemenea, importanța grăsimilor esențiale, cum ar fi omega-3, în beneficiul inimii și creierului. Unele „zaharuri libere”, cum ar fi mierea, siropul de arțar și siropul de agave, sunt folosite și ele, dar în cantități mici și combinate cu carbohidrați complecși și uneori proteine pentru a-și încetini efectul.