Ce trebuie să faceți cu coji de mere și miezuri FoodPrint
Iată un secret: miezurile de mere nu există. Este modul în care majoritatea oamenilor mănâncă mere în mod obișnuit, într-o mișcare circulară spre centru, lăsând o coloană plină de semințe în urma noastră, ceea ce ne dă impresia că centrul fructului nu este comestibil. Mănâncă-ți mărul pol la pol și cu greu vei observa semințele. În plus, veți obține cu 30% mai mult măr - volumul mediu de fructe care este aruncat ca nucleu.
30% reprezintă o cantitate mare de deșeuri alimentare. Desigur, unii consumatori se tem că semințele sunt otrăvitoare, motiv pentru care acele miezuri sunt aruncate. Un alt secret: în timp ce semințele de mere conțin amigdalină, care se poate transforma în cianură atunci când semințele de mere sunt zdrobite sau mestecate, cantitatea este extrem de mică. Ceea ce înseamnă că ar trebui să mănânci o tonă de semințe de mere pentru a fi afectat de cianura din interiorul lor.
Volumul mediu al unui măr rămas în miezul mărului.
Deci, acum că știi că poți mânca mere întregi, poți începe să mănânci totul. Dar în rețetele pentru articole precum plăcintă cu mere sau sos de mere, cojile, miezurile și semințele sunt de obicei neutilizate, lăsând o grămadă mare de resturi. Puteți face multe lucruri cu aceste articole, fie adăugându-le în propria rețetă, fie găsindu-le încă o utilizare înainte de a lovi puiul de compost. Iată cum:
Pectina de mere de casă
Un ingredient cheie pentru a face gemuri, jeleuri și conserve de casă este pectina. Pectina de casă poate fi făcută din coajă și coajă de mere fierbinte și adaugă o textură mătăsoasă și luxoasă conservelor de casă pe care pectina ambalată nu le poate imita.
Coji de mere prăjite
Cojile de mere aruncate în condimente calde precum scorțișoară și nucșoară, apoi prăjite în cuptor, fac o gustare gustoasă și sănătoasă. Sunt, de asemenea, o garnitură distractivă, cu aromă de toamnă, pentru salate.
Coji de mere praf
Faceți coajele de mere uscate la cuptor într-un râșniță de condimente curată pentru a crea pudră de mere. Se amestecă în produse de patiserie, cartofi dulci sau fulgi de ovăz de dimineață pentru un impuls de aromă de mere condimentată.
Gătit cu mai puține deșeuri
Ceai de coaja de mere
Coji de mere abrupte în apă fierbinte clocotită pentru o înghițitură reconfortantă fără cofeină pentru a vă bucura într-o zi rece. Adăugați condimente întregi, cum ar fi bețișoară de scorțișoară, cuișoare și anason stelat, pentru o aromă mai caldă. Puteți adăuga, de asemenea, coji de mere în ceainic în timpul abruptului pentru a crea un ceai cu aromă de mere.
Apă cu aromă de mere
Adăugați câteva coji de mere în sticla de apă reutilizabilă pentru a crea un calmant de sete cu infuzie subtilă, cu un gust de aromă.
Apple Core Juice
Fierbeți miezurile de mere și coji în apă timp de 30 de minute. Se răcește și se strecoară fără presare. Depozitați sucul răcit.