Ce sunt proteinele complementare și cum le obținem Sfaturi și rețete de sănătate ale lui Bastyr

Știm că obținerea de proteine ​​în dieta noastră este importantă pentru sănătatea noastră, dar de ce? Proteinele fac parte din fiecare celulă, țesut și fluid din corpul nostru. Proteinele sunt fabricate din aminoacizi, care pot fi gândiți ca elemente constitutive. Corpul folosește 20 de aminoacizi diferiți pentru a-și face proteinele. Există câțiva aminoacizi pe care organismul nu îi poate produce în cantitățile necesare. Acestea sunt numite esențiale și trebuie să provină din dietă.

Alimentele proteice complete conțin toți aminoacizii esențiali. În general, alimentele de origine animală precum carnea, păsările de curte, ouăle, lactatele și peștele sunt surse complete de proteine. Sursele de proteine ​​incomplete au doar cantități mici de unii dintre aminoacizii esențiali. Combinarea a două sau mai multe alimente cu proteine ​​incomplete, pentru a forma proteine ​​complementare, poate furniza cantități adecvate din toți aminoacizii esențiali. Proteinele complementare nu trebuie să fie consumate împreună, atâta timp cât mesele din zi le furnizează pe toate.

Iată o listă cu câteva perechi de alimente care fac o proteină completă:

---