Ce sunt oxalații O descriere a ceea ce fac corpului
Primul gând care îți vine în mod normal în minte atunci când mănânci o salată de spanac sau bei un smoothie verde este că vei mânca ceva cu adevărat sănătos, care să ofere corpului tău niște substanțe nutritive puternice pentru a prospera. Ei bine, pentru unii, poate fi cazul. Cu toate acestea, pentru mulți alții cărora le este greu să proceseze nivelurile ridicate de oxalat din spanac, aceasta poate fi o problemă. Unii practicanți, cercetători și nutriționiști s-au concentrat mai mult pe studii și exemple anecdotice modul în care oxalații produși de organism și din alimente pot fi un factor major pentru motivul pentru care cei cu probleme intestinale au simptome nerezolvate.
Pentru unii oameni, ar putea să mănânce alimente bogate în oxalat fără probleme. Cu toate acestea, pentru unii care aparent aleg alegeri sănătoase - cum ar fi adăugarea de lapte de migdale cu conținut ridicat de oxalat în smoothie - ar putea să-și afecteze sănătatea creând o abundență de oxalați în sistemul lor.
Ingrediente nutritive care ar putea să se încurce cu microbiomul dvs.
Oxalații, împreună cu forma sa acidă de acid oxalic, sunt acizi organici care derivă din trei surse primare: mancare si bautura; funcționarea metabolică; și prezența crescută a ciupercilor precum penicillium, aspergillus și drojdie candida albicans. 1
Cei care au un nivel scăzut de vitamina B6 sunt deosebit de sensibili la inflamația cauzată de drojdia candida albicans, care se găsește adesea în jurul pietrelor de oxalat de calciu din rinichi. 2,3 Prezența acestor factori biologici, împreună cu o dietă bogată în oxalați (între 120-1000 + mg/zi), produce adesea niveluri ridicate de oxalați în probele de urină și plasmă ale pacienților cu pietre la rinichi. 4
Studiile care arată pericolele oxalaților din alimente există de zeci de ani. Împreună cu faptul că oamenii, începând de când am început să ne târâm, obișnuiau să aibă mai mult oxalobacter formigenii, o bacterie intestinală benefică care a fost redus în timp posibil datorită utilizării antibioticelor. Această bacterie intestinală este demonstrată în studii ca fiind benefică în scăderea cantității de oxalat urinar. 5 Dovezile indică, de asemenea, a legătură probabilă între bacteriile intestinale și sensibilitățile nu numai la oxalați, ci și la histamină, lectine și salicilați din alimente. Glifosatul, antibioticele, infecțiile cronice (cum ar fi drojdia) și relația lor cu bacteriile intestinale pot sta în spatele motivului pentru care mulți oameni reacționează mai mult acum la acești compuși din alimente.
În plus, nivelurile crescute de oxalat au fost, de asemenea, legate de multe alte tulburări, inclusiv autismul, bolile renale, fibromialgia și vulvodinia la femei. 6
Cauzele nivelurilor ridicate de oxalat
Permeabil bine
Când bacteriile intestinale sunt în afara bătăii, inclusiv neavând suficient o. format și având permeabilitate intestinală, aceasta poate contribui la sensibilitatea la oxalat. Se spune că oxalații sunt absorbiți în principal în stomac, nu neapărat în intestine.
Candida
Destul de puternic pentru a vă distruge capacitatea de a procesa și a scăpa de oxalați, drojdia Candida produce un precursor al oxalaților. Este de fapt capabil să transforme colagenul în cristale de oxalat. Unul dintre multele motive pentru care bulionul osos este văzut ca un beneficiu pentru producerea de colagen este faptul că poate ajuta enorm la vindecarea intestinului. Cu toate acestea, atunci când o cantitate mare de colagen fuzionează cu candida, mai ales dacă cineva are deficit de vitamina B6, rezultatele pot fi toxice. S-a demonstrat, de asemenea, că ierburile antifungice specifice ucid în mod eficient candida, cum ar fi frunza de oregano, curcumina (din curcuma), usturoiul și scoarța interioară a arborelui pau d’arco. Alimentele fermentate specifice pot ajuta, de asemenea, la reconstruirea unui ecosistem interior sănătos.
Deficiențe alimentare
Oxalații prezenți în dietă sau din candida albicans pot lega, de asemenea, metalele grele și alte vitamine și minerale din tractul digestiv, ducând la deficiențe dietetice variate. 7
Metabolismul oxalat
Oxalații sunt produși de organism și sunt, de asemenea, ingerați atunci când mâncăm anumite alimente. Suma variază zilnic și depinde de persoană. Acidul oxalic din alimente este transformat în glicolat și apoi glioxilat. De aici, se poate lega de un mineral și poate forma oxalat sau poate forma glicină. Apoi, enzima alanină-glioxilat aminotransferază (AGXT) poate prelua în acest moment. Cu toate acestea, dacă aveți deficiențe genetice de AGXT, aveți un nivel mai scăzut de AGXT necesar pentru a ignora glioxilatul care formează oxalatul.
Modul în care corpul tău dezvoltă cantități mari de oxalați poate fi direct legat de predispoziția ta genetică. În bolile genetice hiperoxalurie tip I și II, există o deficiență a activității enzimatice, ceea ce duce la niveluri suspectate de oxalat mai mari decât cele normale. 8
Weston A. Price notează că „s-a constatat că o treime dintre persoanele cu toxicitate la oxalat au această variantă genetică, iar 53% dintre aceștia au probabil o neurotoxicitate acută, foarte severă, comparativ cu doar 4% la cei cu expresie normală a genotipului”.
Alimente cu conținut ridicat de oxalați
Vom intra mai în detaliu despre alimente într-o clipă, dar există diverse alimente sănătoase pe care mulți dintre noi le consumăm în fiecare zi, cu un conținut ridicat de oxalați. Aceste alimente ar putea contribui la o supraabundență de oxalați în organism.
Vitamina C
Când se descompun doze mari de vitamina C, aceasta poate forma oxalați. Dacă o persoană are exces de fier sau cupru, acest lucru poate accelera descompunerea vitaminei C și poate accelera procesul de oxalat. Dacă aveți oxalați și consumați vitamina C, se spune că rămâneți sub 500 mg zilnic pentru un adult și maxim 250 mg pentru copii.
Optzeci până la nouăzeci la sută dintre copiii cu autism au probleme cu oxalatul. Cristalele de oxalat se pot forma în ochi, ceea ce este frecvent la copiii cu autism, deoarece urmează o dietă care poate să nu le ofere o cantitate adecvată de calciu. Copiii autiști au beneficiat în numeroase moduri de adoptarea unei diete cu conținut scăzut de oxalat. 9
Semne ale nivelurilor ridicate de oxalați
Deoarece oxalații și acidul oxalic pot cristaliza în corp sub diferite forme, există diferite grade de simptome legate de nivelurile ridicate de oxalați. Unele pot fi mai greu de identificat decât altele. În plus față de durerile musculare și articulare, iată câteva semne de căutat care ar putea indica oxalații care pot fi de vină pentru simptomele dumneavoastră.
Probleme cu tiroida
Cristalele de oxalat au capacitatea de a se forma în multe zone diferite ale corpului, inclusiv în glanda tiroidă. Cantitatea de hormon tiroidian este redusă dacă se formează cristale de oxalat în tiroidă la femei.
Pietre la rinichi
O formă foarte frecventă de toxicitate a oxalatului este prezența calculilor cu oxalat de calciu, fie în rinichi, fie în alte organe. Optzeci până la nouăzeci la sută din calculii renali se datorează nivelurilor ridicate de oxalat.
Inflamație + Daune țesuturilor
De obicei, acidul oxalic este expulzat din organism prin urinare. in orice caz, dacă nivelurile de acid oxalic sunt ridicate, se pot forma cristale de oxalat în oase, articulații, vase de sânge, creier și alte organe provocând inflamații și leziuni tisulare. 10.11 Se pot forma și în rinichi și în toate țesuturile din corp, în creier, piele, ficat și inimă.