Ce sunt grăsimile sănătoase și avem nevoie de ele în dieta noastră
Articole
McKel (Hill) Kooienga
McKel Kooienga, MS, RDN, LDN
Fondatorul NS și Creatorul Metodei
Grăsimile sănătoase, cunoscute și sub numele de grăsimi dietetice, joacă un rol atât de important în sănătatea noastră - dar există o mulțime de confuzie în jurul lor.
Mulți oameni cred că ar trebui să mențină o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, iar alții nu știu foarte bine unde să găsească grăsimi sănătoase sau cât ar trebui să consume.
Dintre toți macronutrienții, oamenii au cele mai multe concepții greșite despre grăsime!
Descoperiți de ce grăsimile sănătoase sunt atât de importante pentru a le include în mese și câteva alimente întregi, surse pe bază de plante pe care le puteți folosi atunci când pregătiți un fel de mâncare.
De ce ai nevoie de grăsime sănătoasă în dieta ta
Grăsimile sunt importante pentru sănătatea celulară și hormonală și, spre deosebire de carbohidrați și proteine, grăsimile oferă, de asemenea, corpului nostru un strat de protecție, izolând literalmente organele noastre și, de asemenea, contribuind la menținerea unei temperaturi normale a corpului.
Grăsimile ne ajută, de asemenea, să digerăm importante vitamine liposolubile, cum ar fi vitaminele A, D, E și K, care ne mențin sănătatea creierul, celulele, hormonii, țesuturile, părul, pielea și unghiile.
Grăsimea constituie componenta structurală a multor membrane celulare, care sunt esențiale pentru dezvoltarea celulară și pentru a transmite rapid diferite mesaje prin corpul nostru prin intermediul hormonilor.
Grăsimile acționează și ca o sursă de energie cu eliberare mai lentă pentru corpul nostru. Gândiți-vă la grăsime ca fiind o rezervă sau sursa noastră de energie pe termen lung care rămâne în jurul celei mai lungi.
De asemenea, acest lucru vă ajută să vă mențineți mai plin mai mult timp, deoarece este nevoie de mai mult timp pentru a digera. Consumul de grăsimi cu fiecare masă poate susține hormonii asociați cu foamea, de exemplu, consumul de grăsimi omega-3 poate ajuta la scăderea nivelului de insulină în repaus alimentar, iar consumul de grăsimi eliberează CCK sau colecistochinina, care este un hormon de satietate produs în intestin.
Ați făcut vreodată o salată singură cu doar salată și dressing cu conținut scăzut de grăsimi și câteva ore mai târziu ați murit de foame, dar când faceți o salată ca antiparte cu o mulțime de alimente precum proteine, alte legume și dressing și sunteți drăguți și plin?
Acest lucru se datorează faptului că acele salate de antiparte includ, de obicei, toate cele cinci elemente ale celor cinci fundamentale (proteine, grăsimi sănătoase, factorul de aromă și carbohidrați fără amidon și amidon), inclusiv un sos delicios de ulei de măsline.
Acestea sunt doar câteva dintre motivele pentru care grăsimile sănătoase sunt atât de importante pentru a mânca zilnic.
Două tipuri de grăsime de înțeles
Există două tipuri de grăsimi de știut.
Există două tipuri de bază de grăsimi, saturate și nesaturate.