Ce sunt alimentele tradiționale și de ce sunt importante pentru sănătatea noastră Centrul Karlfeldt
Ai auzit termenul alimente tradiționale și m-am întrebat ce înseamnă?
Când te gândești la mâncărurile tradiționale, îți imaginezi vânători-culegători de demult? Au făcut totul de mână și au pregătit mâncarea de la zero. Sau, te gândești la pionierii care trăiesc pe prerie sau marginea pădurii care au început să cultive și să-și producă propria hrană după ce au găsit o gospodărie și s-au stabilit într-un singur loc? Acestea sunt într-adevăr câteva exemple de moduri în care alimentele tradiționale au fost produse, recoltate, preparate și consumate.
Modul în care mâncăm astăzi, în schimb, este foarte diferit.
Ne-am obișnuit atât de mult ca produsele alimentare să fie produse așa cum sunt, de multe ori nu ne gândim dincolo de ambalaj sau cutie. De la apariția tehnicilor de mecanizare și prelucrare dezvoltate în timpul Revoluției Industriale, alimentele noastre au devenit din ce în ce mai îndepărtate și modificate din starea sa naturală.
Efectul acestor procese asupra sănătății noastre a fost profund. Pentru o persoană obișnuită, noțiunea de a mânca alimente sănătoase sau hrănitoare s-a tradus în ceva în care companiile puternice sunt acum capabile să folosească strategii eficiente de marketing prin care să vândă produse. Observați cum veți vedea rareori un anunț la televizor sau într-o revistă pentru un aliment întreg, organic.
Anunțurile sunt instrumente persuasive și de succes care vând produse - dar rareori vând sănătate. Vestea bună este că aveți de ales. Cu puține informații, puteți deveni împuternicit să vă asumați propria sănătate în loc să lăsați o reclamă să vă spună ce este sănătos. Una dintre cele mai bune modalități de a vă controla propria sănătate este să eliminați alimentele procesate din dietă și să începeți să mâncați alimente tradiționale.
Pentru unii, ideea schimbării modurilor de a mânca este foarte provocatoare. Poate cumpărați o mulțime de alimente convenabile și simțiți că pur și simplu nu aveți timp sau dorință de a găti sau poate nu aveți energia pentru a vă planifica în avans și a vă gândi la mese în avans. Schimbarea obiceiurilor alimentare poate să nu fie ușoară, dar poate aveți unele probleme de sănătate care vă motivează să faceți ceva - probleme pe care ați dori să le eliminați, dar nu ați avut succes în tratarea cu medicina convențională.
Ce sunt alimentele tradiționale?
Alimentele tradiționale sunt cele consumate de oameni de-a lungul cursului civilizației și care au susținut sănătatea - cultivate, produse și recoltate de pe pământ și din natură - alimente care sunt complet nealterate și organice și conțin cele mai înalte niveluri de nutriție sau sunt bogat în nutrienți.
Aceste alimente au fost consumate de milenii de oameni din întreaga lume. Nu sunt procesate sau ambalate și trimise pe toată planeta, așa că, în multe cazuri, alimentele tradiționale sunt și cele găsite în comunitatea dvs. locală.
Câteva exemple includ utilizarea grăsimilor reale pentru gătit, cum ar fi untul sau untura în loc de ulei vegetal - care este o grăsime modernă industrializată sau carne și păsări de la animale crescute uman sau păsări care trăiesc în aer liber pe pășuni verzi. Am fost învățați să credem că multe dintre alimentele pe care le consumăm provin din surse naturale sănătoase, dar realitatea este că cea mai mare parte din ceea ce este cumpărat și vândut pe piață este cât se poate de nenatural.
Mâncăruri tradiționale, așa cum este descris pe site-ul web The Weston A. Price Foundation:
În anii 1930, Dr. Weston A. Price, DDS și-a propus să înțeleagă de ce atât de mulți din propria practică dentară din Cleveland, OH, au prezentat cariile dentare și degenerarea dentară, printre alte afecțiuni cronice de sănătate. În călătoriile sale de zece ani în jurul lumii, a descoperit că există într-adevăr comunități solide și sănătoase. La populații precum Scoția, Canada, Elveția, Noua Zeelandă și Africa, unde locuitorii consumau încă dieta tradițională a strămoșilor lor, erau foarte puține boli sau boli cronice. Toate acele regiuni care au început să consume „alimentele comerciale” așa cum le-a numit el au arătat o creștere definitivă și marcată a condițiilor degenerative, inclusiv obezitate, boli de inimă, diabet, cancer și tulburări psihologice, cum ar fi depresia și schizofrenia.