Ce se întâmplă dacă U
Dacă am scăpa de toate animalele? Ar reduce asta gazele cu efect de seră? Și ce am mânca în schimb?
Puteți descărca și citi hârtia făcând clic aici.
Acestea sunt câteva dintre întrebările la care au încercat să răspundă autorii Robin White și Mary Beth Hall. Pentru a vedea ce se va întâmpla, au modelat o Statele Unite în care nu exista animale, iar noi am mâncat doar diete pe bază de plante. Concluzia lor, publicată în lucrarea lor, „Impactul nutrițional și al gazelor cu efect de seră al eliminării animalelor din agricultura SUA,”Este faptul că emisiile totale de gaze cu efect de seră din SUA ar fi reduse doar cu 2,6% și că această scădere ar avea un cost ridicat.
În primul rând, cu o dietă numai cu plante, ar fi mult mai dificil pentru oameni să-și îndeplinească cerințele nutriționale. Animalele sunt singura noastră formă de calciu fără pilule, 3 acizi grași și vitamina B12. Doi dintre acești acizi grași reduc bolile de inimă și sunt critici pentru dezvoltarea vizuală și mentală a sugarilor. Autorii au descoperit că „Chiar dacă este posibil să se echilibreze dietele pe bază de plante pentru fiecare om, poate fi o provocare pentru aceste diete să se întindă bine în sistemul de producție alimentară din SUA din cauza tipurilor de culturi care pot fi cultivate în climă și soluri disponibile. ” Aceștia au subliniat că animalele transformă alimentele bogate în energie, sărace în micronutrienți, cum ar fi cerealele, în alimente dense în micro-nutrienți, cum ar fi carnea, laptele și ouăle, ceea ce face posibil ca SUA pentru a satisface cerințele nutriționale ale populației.
S-ar putea să trebuiască să importăm și mai multe alimente. SUA actuale consumul de fructe și legume este de 203% și 164% din ceea ce producem pe plan intern. Autorii subliniază că, având în vedere această cerere ridicată, dacă ar fi viabil să se producă mai multe dintre aceste culturi de valoare ridicată în SUA, ar avea loc deja. Ei au ajuns la concluzia că limitările producției pot fi rezultatul terenurilor, climatului și infrastructurii adecvate pentru cultivarea acestor culturi.