Ce se întâmplă când un iubitor de carne încearcă să devină bărbați vegetarieni; Sănătate

Poate supraviețui acest diavol de vită pe tot parcursul vieții fără burgerii lui iubiți?

Obișnuiam să glumesc că am obiceiurile alimentare ale unui iobag medieval; a fost o modalitate amuzantă de a descrie dieta cărnii și a boabelor decolorate pe care mi le înfig în fiecare zi.

Totuși, toate acestea s-au schimbat odată ce am cercetat dietele reale ale copiilor pre-Renașteri. Joan Thirsk, un istoric social care a studiat agricultura, a scris că clasele inferioare din Anglia secolului al XIV-lea au existat din legume și ierburi cultivate în grădinile lor mici - alimente precum napi, praz și pătrunjel.

Așa că nu mai glumesc că am dieta unui surf; Consum mult mai puține legume decât făceau rândurile celor săraci în secolele XIV și XV.

În timp ce mănânc ocazional lucruri precum verdeață cu frunze, legume rădăcinoase, fructe și cereale sănătoase, rămâne o constantă: carnea. Aproape toate lucrurile sănătoase pe care le mănânc sunt în serviciu, preludii sau însoțiri pentru carne.

Carnea a fost piesa centrală a tuturor meselor și a prânzurilor mele până la punctul în care, la vârsta de 30 de ani, mi-e greu să-mi amintesc o zi din viața mea în care nu aveam măcar puțină carne.

---