Ce să mănânci în timpul tratamentului împotriva cancerului, când totul are gust ca o porcărie SINE
Cancerul e de rahat, dar mâncarea nu trebuie.
Dacă aveți de-a face cu cancerul, mâncarea este probabil ultimul lucru pe care îl aveți în minte, între programările medicului, programul de tratament, odihna suficientă și concentrarea energiei asupra îmbunătățirii. Ca să nu mai vorbim că viața „normală” nu se oprește din cauza cancerului - mai există muncă și familie, comisii și tot ce există între ele. Dar obținerea unei alimentații adecvate în timpul tratamentului împotriva cancerului este importantă pentru menținerea energiei și puterii și pentru prevenirea pierderii în greutate care poate duce la întârzieri în tratamentul medical. Deci, în loc să vă gândiți la mâncare ca pe o corvoadă, încercați să o gândiți ca o parte vitală a planului dumneavoastră de tratament.
După cum știți bine dacă treceți prin tratament, chimioterapia și radiațiile provoacă adesea efecte secundare care îngreunează consumul, cum ar fi pofta de mâncare scăzută, greață, modificări ale gustului sau dificultăți de mestecat și de înghițire. Se pregătește un pas cheie pentru combaterea acestor potențiale simptome și puteți face acest lucru înarmându-vă cu informații nutriționale bazate pe dovezi, un sistem puternic de sprijin, o echipă de îngrijire a sănătății bine rotunjită și câteva sfaturi și trucuri pentru a ușura mâncarea coborâți (și rămâneți) jos.
„Pe baza datelor și a experienței personale, pacienții incapabili să rămână hrăniți tind să se descurce mai rău și sunt mai puțin susceptibili de a tolera terapia completă”, spune Fasyal Haroun, MD, profesor asistent în hematologie și oncologie la Universitatea George Washington. Dar nu există nici o modalitate corectă de a obține acea hrană în timpul tratamentului împotriva cancerului, așa că „o evaluare de către un dietetician este un bun început”, Dr. Spune Haroun.
Ca dietetician înregistrat, lucrez adesea cu pacienții internați la spital care au probleme cu menținerea unui aport suficient de energie și proteine. Vor să mențină un aport bun, dar au de-a face cu apetit scăzut, greață sau probleme cu mestecarea și înghițirea din cauza gurii uscate sau a rănilor la gură. În timpul șederii lor, mă asigur că tăvile sunt pline de alimente pe care le pot mânca cu ușurință în ciuda simptomelor lor, sau adaug gustări între mese. (Desigur, recomandările mele vor varia pentru fiecare pacient.)
Am vrut să pun împreună un ghid pentru a face ca mâncarea să fie mai plăcută - sau cel puțin mai puțin grea - în timp ce lucrați din greu pentru a vă îmbunătăți, așa că am adunat câteva dintre propriile mele sfaturi și am vorbit și cu Danielle Penick, RD, un dietetician și blogger oncologic de lungă durată la Survivor's Table, un site web pentru sfaturi nutriționale bazate pe dovezi pentru cancer.
1. În primul rând, fii pregătit să urăști temporar unele (sau toate) din alimentele tale preferate.
Un efect secundar frecvent al tratamentului cancerului este modificarea gustului și a mirosului. Dacă vă place, de obicei, mirosul unui BLT, s-ar putea să descoperiți că acesta vă face să vă înșelați în timpul tratamentului.
O modalitate de a face față acestui lucru este schimbarea aromelor și evitarea alimentelor cu mirosuri puternice. Chimoii și radiațiile pot provoca uneori gusturi metalice sau amare, iar aromele tarte sau citrice pot acționa pentru a acoperi aceste gusturi. Încercați să adăugați lămâie la mâncărurile cu proteine, cum ar fi puiul și peștele, sau marinarea proteinelor în pansamente pe bază de oțet. Adăugarea de ierburi proaspete și înțepătoare (care nu vă miros urât) vă poate ajuta să faceți alimentele mai plăcute. (Consultați una dintre rețetele mele preferate de pește albastru marinat cu mărar cu o marinată de lămâie). S-ar putea să sune contraintuitiv, dar încercați alimente de care nu vă pasă de obicei - s-ar putea să le găsiți nou tolerabile.
2. Chiar și arginteria ar putea începe să deguste dezgustător. Dacă da, înlocuiți-l cu tacâmurile din plastic.
Deoarece anumite medicamente sunt infuzate, acestea vă pot determina să experimentați un gust „metalic” sau amar în gură, care cu siguranță nu ajută la apetit. O soluție obișnuită pentru a ajuta la rezolvarea acestui efect secundar este schimbarea cuțitelor și furcilor metalice pentru plastic. Puteți încerca, de asemenea, să acoperiți gusturile metalice aspirând mentele sau guma de mestecat.
3. Dacă practic toate mirosurile alimentelor sunt prea mari, mâncați alimente refrigerate.
Mâncarea fierbinte este mai aromată (gândiți-vă la momentul în care cineva a reîncălzit peștele la biroul cu microunde, ew) și poate agrava mirosurile. Deci, dacă ți se întâmplă acest lucru, pune băuturi pe gheață, fă-ți smoothie-uri congelate sau pur și simplu pune-ți farfuria în frigider sau congelator pentru a o răcori înainte să o mănânci. Răceala vă poate ajuta să vă amorțiți papilele gustative, ceea ce vă ajută dacă vă confruntați cu modificări ale gustului.
4. Dacă aveți de-a face cu răni sau tăieturi dureroase la gură, stați departe de alimentele acide.
Deoarece chimioterapia și radiația vizează celulele care se împart rapid pentru a lupta împotriva cancerului, se poate termina afectând celulele normale care se divid și ele rapid, precum cele care vă acoperă gura. Acest lucru poate duce la tăieturi dureroase sau răni la gură care îngreunează consumul. Dacă problema dvs. este o durere în gură, evitați alimentele cum ar fi citricele și roșiile, precum și alimentele crocante, potențial dureroase, cum ar fi chipsurile de tortilla sau biscuiții.
Pentru leziunile bucale, Penick recomandă delicatese și înghețată. „Aș încuraja oamenii să suge gheață sau fructe înghețate, pentru că acest lucru poate fi foarte util pentru calmarea gurii”, spune Penick SELF. Ea mai spune că mâncarea mai întâi a unui aliment congelat vă poate amorți gura, astfel încât să puteți tolera câteva mușcături dintr-un aliment dens cu energie, cum ar fi un baton cu proteine. Bananele congelate sunt excelente, deoarece sunt dulci și amidon, precum și un pic mai mari în calorii decât alte fructe mai puțin dense.
5. Smoothies sunt o modalitate excelentă de a combate gura uscată, în timp ce înregistrează calorii și substanțe nutritive.
O gură uscată și bumbac este un alt simptom comun atât al chimioterapiei, cât și al radiațiilor. Pentru acest simptom, este bine să lucrați cu alimente lichide și să amestecați texturi. Penick recomandă cremă, banane, mere, brânză de vaci și fulgi de ovăz - alimente mai umede, ușor de coborât.