Ce să mănânci când ai arsuri la stomac cronice - Harvard Health
Evitați alimentele picante și păstrați o orbire în dieta dvs. cu sosuri cu conținut scăzut de grăsimi și ierburi proaspete.
Senzația aprinsă de arsuri la stomac este ultima modalitate prin care vrei să-ți amintești o masă grozavă. Dar când medicul dumneavoastră spune că aveți arsuri la stomac cronice cauzate de boala de reflux gastroesofagian (a se vedea „Ce este GERD?”), S-ar putea să vă faceți griji că în viitorul dvs. este un meniu fad și dezamăgitor. „Este posibil să nu fie adevărat”, spune dr. Kyle Staller, gastroenterolog la Spitalul General Massachusetts afiliat la Harvard. „Alimentele care declanșează arsurile la stomac sunt diferite pentru toată lumea”. El sugerează să țină un jurnal pentru a determina ce alimente provoacă simptome.
Vinovați obișnuiți
Unele alimente și ingrediente pot intensifica arsurile la stomac, cum ar fi alimentele picante, citricele, sosurile de roșii și oțetul.
Alimentele grase și prăjite rămân mai mult în stomac. Acest lucru poate crește presiunea stomacului și poate deschide forța mușchilor care mențin acidul stomacal în afara esofagului.
Alte declanșatoare frecvente ale arsurilor la stomac includ ciocolata, cofeina, ceapa, menta, băuturile carbogazoase și alcoolul.
Ce avem la cina?
Vă puteți bucura în continuare de carne slabă, pește, carne de pasăre, legume, leguminoase, fructe și cereale integrale. Trucul este de a le face aromate.
Dacă condimentele te deranjează, încearcă să folosești doar cantități mici și fii atent la amestecurile care conțin praf de cayenne sau chili. Sau folosiți în schimb ierburi proaspete. „Ierburile proaspete sunt mai puțin concentrate și pot fi mai puțin iritante”, spune Emily Gelsomin, dietetician înregistrat la Spitalul General Massachusetts afiliat la Harvard. Ea recomandă utilizarea pătrunjelului proaspăt, oregano și busuioc.
Un alt sfat: fript-vă mâncarea. "Acest lucru face legumele mai dulci. Zaharurile naturale ies și se caramelizează", spune Gelsomin. Morcovii, cartofii dulci, conopida, broccoli, dovleceii și varza de Bruxelles funcționează bine. Fierberea, fierberea sau prepararea la grătar a alimentelor scoate, de asemenea, o aromă intensă.