Ce să faci cu laptele alterat - de la coacere cu el la măști faciale - SheKnows
Nu are rost să plângi peste laptele alterat - pentru că îl poți folosi în continuare în totalitate. De obicei aruncăm lapte care a devenit acru cât mai curând posibil, dar se pare că am pierdut câteva utilizări interesante pentru produsele lactate care au trecut de prima dată.
Potrivit lui Dana Gunders, principalul expert al Consiliului de Apărare a Resurselor Naturale în domeniul deșeurilor alimentare, gătitul cu lapte acru este delicios.
„Este un înlocuitor al zeiței”, spune ea pentru NPR. „O puteți [folosi] în aluat de clătite sau biscuiți. Și nu puteți gusta acrișorul! Am împins-o și am lăsat laptele să îmbătrânească. Clătitele s-au dovedit pufoase și chiar bune. ”
Dar, mai întâi, un avertisment foarte important: nu consumați lapte dacă este coagulat din cauza vârstei. Acest lucru te poate îmbolnăvi foarte tare. Vorbim despre lapte care are un gust acru, dar care nu s-a coagulat încă și este sigur de consumat.
De obicei, laptele devine acru la aproximativ trei zile de la data expirării. Dacă este nedeschis, poate dura până la două săptămâni după data de expirare. Laptele acru are multe utilizări pe care le-ați putea găsi utile și nu veți mai simți nevoia să vă grăbiți să le consumați totul înainte de expirarea acestuia.
Faceți brânză
Primul lucru la care mă gândesc când găsesc lapte acru este prepararea brânzei. La urma urmei, principalul ingredient al brânzei este laptele care a rău. Puteți face brânză de vaci gătind lapte acru într-un cazan dublu pe apă fierbinte, până când începe să devină zer (când partea apoasă a laptelui se separă de caș sau brânză). Se strecoară printr-un prosop pentru a elimina excesul de lapte și se adaugă puțină smântână și sare și piper după gust.