Ce; s pentru cină Ce zici de o plăcintă cu tigaie cu cartofi dulci
Acest fel de mâncare este ca o versiune de toamnă a plăcintei de cioban, la fel de gustoasă pe cât de sănătoasă.
- de Ellie Krieger
- Miercuri, 17 octombrie 2018 01:30
- Viaţă
Cu un strat de carne sărată, condimentată, tocată, ascunsă sub o pătură cremoasă, mâncarea mea sănătoasă din această săptămână este ca o plăcintă de cioban - dar una cu gustul și aspectul distinctiv al toamnei.
Atmosfera de recoltare a toamnei te lovește imediat ce vezi piureul de cartofi dulci portocaliu care încununează această plăcintă. Și este împins mai departe în acea direcție odată ce ați sapat și ați gustat curcanul de pământ cu cimbru.
Pe lângă profilul său distinctiv de aromă, această rețetă are multe de oferit sănătos. Acesta profită de cremozitatea umedă inerentă a cartofilor dulci, așa că untul minim este folosit pentru a-i piure. Și, împreună cu stratul de jos fiind păsări slabe, are și un bonus de ciuperci cărnoase în amestec.
Pentru a minimiza vasele care trebuie spălate la final - și pentru a adăuga la atmosfera rustică și casnică a vasului - straturile sunt coapte în aceeași tigaie folosită pentru a găti amestecul de curcan.
Îmi place să înfășor un prosop în jurul mânerului și să așez tigaia pe un tampon în centrul mesei, astfel încât toată lumea să se poată ajuta.
Plăcintă cu tigaie de curcan și cartofi dulci
Acest fel de mâncare este ca o versiune de toamnă a plăcintei de cioban, la fel de gustoasă pe cât de sănătoasă. Se coace până se rumeneste și clocotește în aceeași tigaie folosită pentru a găti amestecul de curcan.
1½ kilograme de cartofi dulci, curățați și tăiați în bucăți de 1 inch
¼ cană cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi (1 la sută)
2 linguri de unt nesărat
1 lingură ulei de măsline extravirgin