Ce poți face cu pectină

Știi și pentru ce folosești pectina?

face

Pectină, o polizaharidă pe bază de plante, gelatinizează jeleu și gem, îngroșează sosurile și dă tu opțiuni cu conținut scăzut de zahăr atunci când preparați mâncăruri de casă pe bază de fructe. Anumite țesuturi de fructe, cum ar fi coaja portocalie și carnea de mere, conțin concentrații mari de pectină, care tu poate sa utilizare în starea sa naturală sau sub formă de pulbere.

Știi și tu, poți folosi prea multă pectină? Vinovatul: Prea multă pectină sau gătind prea tare jeleul sau gemul voi face ca acesta să fie excesiv de ferm. Dacă tu avea prea multă pectină în comparație cu zahărul și acidul din amestec, tu obțineți jeleu sau gem prea tare ”, spune Loe. „De asemenea, dacă fructul tău nu a fost [complet copt] și tu a adăugat reclamă pectină, tu s-ar putea să fi deranjat raportul. ”