Ce pofte alimentare ne spun despre calitatea dietelor noastre
Visezi la înghețată într-o întâlnire Zoom sau ai nevoie de chipsuri de cartofi în timp ce verifici cele mai recente statistici COVID-19? S-ar putea să vă confruntați cu ceva mai profund decât un capriciu, potrivit unei echipe de oameni de știință de la Centrul de Cercetare Nutriție Umană pentru Îmbătrânire (HNRCA) de la Universitatea Tufts.
Departe de a fi o dispoziție momentană, pofta de mâncare este legată atât de factori comportamentali, cât și de factori biologici, potrivit unui articol recent din jurnal Apetit de Amy Taetzsch, N19, Sai Krupa Das, N02, om de știință din echipa de metabolizare a energiei de la HNRCA și profesor asociat la Școala Friedman de Științe și Politici Nutritive și alții.
Taetzsch, Das și colegii lor au descoperit că pofta de mâncare sporită a fost asociată cu comportamente specifice (calitate slabă a dietei și modele de alimentație mai puțin sănătoase) și caracteristici cardio-metabolice (indicele mai mare de masă corporală sau IMC și circumferința taliei). Aceștia au analizat datele de la femeile dependente din serviciul activ și personalul militar pensionar care au participat în perioada 2014-2018 la un studiu de pierdere în greutate și întreținere realizat de Susan Roberts, om de știință principal al echipei de metabolism energetic și coautor al articolului.
"Dovezile din lucrare arată că poftele alimentare sunt asociate cu rezultate foarte importante; prin urmare, este important să vizăm poftele alimentare care ar putea îmbunătăți dieta noastră și sănătatea metabolică", a spus Taetzsch.
Aceste descoperiri reprezintă o schimbare în paradigma intervențiilor legate de greutate. „Oamenii s-au concentrat foarte mult pe modificarea compoziției dietei și a activității fizice - acestea au fost comportamentele recunoscute pentru reglarea greutății”, a spus Das. „Subtilitățile comportamentului alimentar, cum ar fi poftele, au fost mai puțin recunoscute ca fiind susceptibile de schimbare”.