Ce nu; t Aveți gluten în alimentația sănătoasă Poarta SF
Articole similare
Dacă recent ați fost diagnosticat cu boală celiacă sau intoleranță la gluten, adoptarea unei diete fără gluten poate părea imposibilă. Glutenul este o proteină care se găsește în principal în grâu, orz și secară care apare nu numai în alimente evidente, cum ar fi paste, pâine, aluat de pizza, biscuiți și produse de patiserie, ci și în multe sosuri, alimente pâine, supe și chiar și în unele produse cosmetice. Păstrați-vă dieta fără gluten selectând ingrediente proaspete și evitând alimentele procesate care sunt susceptibile de a fi contaminate sau conțin ingrediente derivate din grâu sau care conțin gluten.
Legume
Evitați supele de legume și legumele servite într-un sos. Puteți face propria ciorbă sau sos folosind ingrediente fără gluten, cum ar fi bulion de casă și cartofi ca agent de îngroșare. Toate legumele nu conțin gluten în mod natural, inclusiv legume, tuberculi și dovlecei fără amidon. Însoțiți-vă mesele cu piure de cartofi, cartofi prăjiți, ciorbă de dovlecei de nucă sau ceapă prăjită și bok choy. Condimentați legumele cu condimente fără gluten, cum ar fi sare, piper și ierburi. Dacă aveți o salată de verdeață cu frunze, pregătiți-vă propria sos de salată cu ulei de măsline și oțet balsamic, deoarece multe dintre cele comerciale conțin gluten. Toate fructele sunt, de asemenea, în mod natural lipsite de gluten.
Orezul este unul dintre boabele fără gluten pe care le puteți include ca parte a dietei fără gluten. Utilizați orez sau tăiței de orez în loc de tăiței de grâu obișnuiți în supă sau ca bază pentru a servi un salt de legume și somon. Dacă mâncați afară, sushi este de obicei o opțiune bună fără gluten, dar asigurați-vă că evitați sosul de soia obișnuit sau tempura, care pot conține grâu. În schimb, înmoaie-ți sushi-ul în sos tamari fără gluten sau în aminos de nucă de cocos.