Ce mănâncă Wolverines din Michigan Încercați 12.000 de lbs
Galerie: Nutriție de performanță: mic dejun pentru sportivii din Michigan
ANN ARBOR - Ce mănâncă Wolverines?
Numai anul trecut, 12.458 kilograme de pui, 39.452 banane, 9.257 kilograme de spanac și 9.210 galoane de lapte, pentru început.
Și când vine vorba de echipa de fotbal, ouă - multe ouă.
"Când am venit aici, antrenorul (Jim) Harbaugh mi-a spus:„ Ce părere aveți despre un mic dejun obligatoriu? Cea mai importantă masă a zilei! "”, A spus Abigail O'Connor, dieteticianul echipei, adăugând că echipa de fotbal în sine consumă acum o medie de 80 de kilograme de ouă la micul dejun.
Michigan are un personal al dieteticienilor care se asigură că cei aproape 1.000 de sportivi ai școlii alimentează pentru a concura la cel mai înalt nivel.
„Nu schimbi corpul, dacă nu mănânci corect”, spune antrenorul de forță și condiționare al capului Michigan, Jon Sanderson.
La Michigan, nu a fost întotdeauna cazul.
De ani de zile, NCAA a pus limite severe asupra numărului de școli care ar putea hrăni jucătorii prin programul atletic. În afară de o masă pe zi la masa de antrenament, sportivilor li sa permis accesul gratuit la fructe, nuci și covrigi - dar nimic altceva - pentru a ajuta la înlocuirea caloriilor și carbohidraților pierduți în timpul antrenamentului. (Cunoscută sub denumirea de „Regula Bagel”, NCAA a interzis cremă de brânză și alte tartine pentru covrigi.)
„Cineva a făcut o glumă că poate s-a temut că vom numi un filet mignon o răspândire”, spune Caroline Mandel, directorul Michigan pentru nutriție de performanță din ultimii 19 ani.
NCAA a aprobat în cele din urmă spread-urile și, în 2014, a deschis întregul frigider.
„A schimbat peisajul din fiecare școală în ceea ce privește modul în care se gândește nutriția și modul în care funcționează dieteticienii”, spune Mandel.
În Michigan, asta înseamnă în prezent cinci dietetici cu normă întreagă angajați în departamentul de atletism. (Și sunt dieteticieni, spre deosebire de nutriționiști. Primii trebuie să obțină o diplomă în domeniu, să finalizeze un stagiu, să promoveze un examen de consiliu și să își păstreze acreditările. În multe state, majoritatea oricui se poate numi nutriționist.)
Echipa de fotbal din Michigan are propriul său dietetist, în timp ce Mandel și cei trei membri ai ei supervizează celelalte 28 de echipe ale școlii. "Colaborăm cu antrenorul, antrenorul și antrenorul de forță și condiționare pentru a folosi nutriția pentru a ajuta sportivii să se adapteze la antrenament, să se recupereze de la antrenament și să performeze în competiție."
Munca lor se încadrează în două categorii principale: educație și hrănire sau ceea ce ea numește alimentare.
Mâncarea este adaptată nevoilor și programului unei persoane - personalizare și periodizare. Mandel oferă consultări individuale cu sportivii. Unii doresc pur și simplu să obțină performanțe mai bune pe teren. Alții se întreabă dacă dieta lor le afectează negativ somnul. O mână de sportivi au diabet zaharat sau boală celiacă sau colesterol ridicat.
Și, probabil, Mandel știe cine sunt acești sportivi fără să-i caute, după ce a studiat loviturile la cap mgoblue.com pentru a se potrivi mai întâi cu o față cu un nume, apoi a început să afle mai multe personal. În timpul unui interviu la complexul sportiv multi-sport din Campusul de Sud, Mandel recunoaște aproape fiecare sportiv care trece. Întrebată despre unul, ea își bate numele, sportul pe care îl practică, numele mamei și numele surorii sale.
Indiferent de individ, aportul alimentar se schimbă indiferent dacă sportivul este sau nu în sezon. Mandel remarcă faptul că, deși majoritatea tinerilor recrutați pentru a juca la un program atletic de nivel înalt din Divizia I, precum Michigan, sunt maturi fizic, unii sunt încă în creștere. Un sportiv care încearcă să se îngrașe este numit „câștigător greu”.
„Are foarte greu să-și pună masa, deoarece din punct de vedere metabolic încă arde calorii cu o rată a ultimului impuls de creștere postadolescent”, spune Mandel. "În jurul anului junior sau senior devine mai ușor - aproape prea ușor. Trebuie să fim atenți."
Wolverines sunt învățați importanța hidratării - o diagramă circulară care apare pe un ecran la o stație de alimentare în campusul de atletism din sud notează că doar 34 la sută din sportivii din Divizia I sunt hidratați corespunzător înainte de antrenament - și ar putea începe să poarte o sticlă de apă în jurul campusului.
Mandel combate dezinformarea răspândită prin intermediul rețelelor sociale, cum ar fi mitul că toate carbohidrații sunt răi. „Carbohidrații sunt în continuare combustibilul ales pentru exercițiile de intensitate mare”, spune ea. "Fără suficient carbohidrați, veți ajunge la oboseală."
Industria suplimentelor nu este doar puternică, ci în mare parte nereglementată. Este în joc eligibilitatea NCAA, iar multe suplimente au o substanță interzisă care nu apare pe etichetă. Michigan promovează o abordare „alimentară-primul”. Sportivii care doresc să ia un supliment sunt încurajați să aleagă unul care a fost supus unui test amănunțit de către o agenție independentă.