Ce înseamnă numerele de sodiu (sare) pe etichetele alimentelor Dr.
Ce înseamnă numerele de sodiu (sare) pe etichetele alimentelor?
În 1990, guvernul a adoptat Legea privind etichetarea nutrițională și educația. Regulile anterioare erau destul de elementare și singurele informații necesare erau o listă a ingredientelor din pachet. Trebuia să fii un pic detectiv și să știi multe despre mâncare pentru a putea înțelege ce ai putea mânca. Ingredientele au fost enumerate în ordine, în greutate, de la cea mai mare cantitate la cea mai mică cantitate. Asta însemna că consumatorii erau singuri și trebuiau să ghicească cât de mult din ceva ar putea fi sau nu într-un anumit aliment.
De exemplu, dacă primele trei ingrediente au fost ton, apă și sare, știai doar că există mai mult ton și apă decât sare, dar nu știi câtă sare era. Din fericire, acum este un pic mai ușor, dar citirea unei etichete de alimente poate fi o provocare, deoarece cineva se confruntă cu mai multe numere.
Pentru sodiu, eticheta Fapte nutriționale este necesară pentru a enumera numărul de miligrame de sodiu pe porție. De exemplu, în Cheeseburger Macaroni Hamburger Helper, sodiul pe porție este listat ca 760 miligrame (mg). Pentru a face ceva mai ușor, reglementările impun, de asemenea, ca și procentul de recomandări zilnice (ADR) să fie listat. În cazul Hamburger Helper, porția unică este de 32% din ADR pentru o zi. (Procentele enumerate pe pachete se bazează pe un ADR de 2.400 mg pe zi.)
2.400 mg este un aport mult mai mic de sodiu decât consumăm majoritatea dintre noi, consumul mediu american consumând între 4.000 mg și 6.000 mg pe zi. Unele estimări plasează acest lucru mult mai mare - în intervalul de 10.000 mg pe zi pentru dietele occidentale (adică zece GRame de sodiu - aproape 5 lingurițe de sare).