Ce fel de mâncare au mâncat aztecii Mâncare sănătoasă SF Gate
Articole similare
Indienii azteci erau un popor simplu. Ei s-au bazat pe ceea ce ar putea crește și vâna ca surse principale de hrană. Deoarece a fost mai ușor să cultivi culturi decât să te bazezi pe animale, dieta aztecă a fost bazată pe plante și s-a concentrat pe câteva alimente majore. Această dietă a furnizat substanțele nutritive necesare pentru a susține viața, dar este, de asemenea, un mod sănătos de a mânca pe care îl folosiți ca model atunci când vă proiectați propriul plan alimentar nutritiv.
Una dintre culturile primare pe care oamenii azteci le-au cultivat a fost porumbul sau porumbul, pe care l-au folosit pentru a prepara o mare varietate de alte alimente. Aztecii se bazau atât de mult pe porumb, deoarece furniza o cantitate bună de calorii pentru a susține viața și era, de asemenea, o sursă de proteine, de care oamenii aveau nevoie pentru a-și susține viața activă fizic. Acest lucru este, de asemenea, important, deoarece sursele de proteine de la animale au fost puține, potrivit lui Michael E. Smith, autorul cărții „The Aztecs”. Cea mai obișnuită modalitate de a folosi porumbul a fost măcinarea în aluat, care a fost folosit pentru a face tortilla, numită comalli. De asemenea, aztecii au mâncat porumbul chiar de pe știulet și au folosit miezurile în supă, numită pozole. Aluatul de făină de porumb a fost adesea combinat cu fasole și legume, înfășurat în coji de porumb și aburit pentru a pregăti ceea ce aztecii numeau tamales.
Fasole
Fasolea a fost un alt aliment de bază în dieta aztecă, deoarece acestea, la fel ca porumbul, au fost o sursă bună de proteine. Potrivit lui Smith, fasolea era servită la fiecare masă din cultura aztecă. Fasolea a fost înmuiată în apă timp de câteva ore și apoi a fiert până a devenit moale, ceea ce este aceeași metodă folosită și astăzi pentru prepararea fasolii întregi. Aztecii ar amesteca, de asemenea, fasolea cu alte ingrediente, cum ar fi legumele, pentru a face supă sau tocană. Ocazional, aztecii mâncau carne cu fasolea lor.