Ce fel de carbohidrați este zahărul de trestie Alimentația sănătoasă SF Gate

Articole similare

Zahărul din trestie provine din trestia de zahăr, care este o plantă nativă în zonele subtropicale și tropicale din sudul Asiei. Zahărul din trestie - numit și zahăr de masă granulat - este compus în întregime din zaharoză, un carbohidrat simplu clasificat în continuare drept dizaharidă. Zaharoza este metabolizată rapid și absorbită în sânge, unde afectează nivelul glicemiei și declanșează eliberarea insulinei.

Trestie de zahăr

Trestia de zahăr reprezintă o varietate de ierburi perene din familia plantelor Poaceae. Trestia de zahăr nu arată ca ierburile folosite pentru curți sau terenuri de golf; în schimb, este mult mai gros și mai înalt și seamănă cu bambusul. Tulpinile fibroase ale trestiei de zahăr sunt dulci deoarece conțin multă zaharoză naturală. Trestia de zahăr produce cea mai mare parte a zahărului de masă din lume, deși unele sunt fabricate din sfeclă de zahăr. Pe lângă furnizarea de zahăr, rafinarea trestiei de zahăr produce și melasă, rom și etanol.

Carbohidrați simpli

Carbohidrații sunt compuși care conțin zaharide ca elemente constitutive. Zaharidele sunt molecule fabricate din carbon, hidrogen și oxigen. Cele trei tipuri principale de carbohidrați sunt carbohidrații complecși - cum ar fi amidonul - fibre și zaharurile simple. Nu toți carbohidrații sunt digerabili și acest lucru este valabil mai ales pentru fibrele insolubile, cum ar fi celuloza, dar zaharurile simple sunt ușor metabolizate în glucoză și absorbite în sânge. Produsele lactate conțin în mod natural lactoză, iar fructele conțin în principal fructoză, în timp ce zahărul principal din trestie de zahăr este zaharoza.

---