Ce face ca mâncarea să fie „super” din Chicago Sun-Times
„Nu există o definiție legală a„ superalimentului ”, dar cea mai largă definiție este că alimentele au beneficii nutriționale extraordinare”, spune autorul „Superfood Swap”.
- Prin buletinul informativ privind nutriția mediului
- pe 14 iulie 2020 ora 8:00
- Carrie Dennett, M.P.H., R.D.N.
Există un termen nutrițional mai fierbinte decât „superaliment”? Termenul se referă de obicei la alimentele cu beneficii speciale pentru sănătate, dar este doar un termen de marketing sau există de fapt știință în spatele acestor superalimente?
„Nu există o definiție legală a„ superalimentului ”, dar cea mai largă definiție este că este un aliment care are beneficii nutriționale extraordinare”, spune Dawn Jackson Blatner, R.D.N., C.S.S.D., autorul „The Superfood Swap”. Ea definește superalimentele ca alimente care furnizează fitochimicale - compuși din plante care beneficiază planta în timp ce crește, dar care au beneficii pentru noi atunci când le consumăm - vitamine, minerale, grăsimi sănătoase și alte componente care ne ajută corpul să prospere. „Îmi place termenul de„ superaliment ”, deoarece înseamnă că unele alimente sunt mai bune pentru tine decât altele, ceea ce este adevărat. Zic, toate alimentele se potrivesc, dar unele se potrivesc mai bine decât altele. ”
Privind afirmațiile de sănătate
Un pretins beneficiu pentru sănătate atașat multor superalimente este acela că oferă protecție împotriva sindromului metabolic - un grup de afecțiuni, inclusiv hipertensiune arterială, glicemie crescută și niveluri anormale de colesterol - care vă cresc riscul de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. Cu toate acestea, aceste afirmații nu sunt adesea susținute puternic de dovezi științifice, în special nu de studii controlate de intervenție umană.
O recenzie din 2018 a analizat cercetarea a 17 alimente etichetate frecvent ca superalimente: fructe de acai, afine, afine, fructe de goji, căpșuni, ardei iute, usturoi, ghimbir, semințe de chia, semințe de in, semințe de cânepă, quinoa, polen de albine, cacao, maca, spirulina și iarba de grâu. Cercetătorii au găsit doar dovezi limitate în sprijinul unui rol puternic în reducerea riscului de sindrom metabolic. Pentru multe dintre alimente, cercetarea este contradictorie sau slabă, în timp ce pentru alte alimente, nu există suficiente cercetări pentru a produce rezultate definitive.