Ce este Tahini 5 moduri de a adăuga acest unt de semințe sănătos în dieta ta
O nutriționistă explică de ce lucrurile sunt atât de bune pentru dvs. și împărtășește rețetele ei preferate de tahini.
Când menționez tahini clienților mei ca o opțiune sănătoasă pentru grăsime, sunt adesea întâlnit cu un aspect confuz. Unii spun că cred că au mai avut tahini înainte, dar nu sunt 100% siguri. Alții mărturisesc că sincer nu au nicio idee despre ce este tahini.
Pentru a clarifica orice confuzie, tahini este pur și simplu o pastă făcută din semințe de susan măcinate. Este adesea folosit în bucătăria mediteraneană și din Orientul Mijlociu ca o baie sau stropit peste falafel. Și, în ciuda aspectului său cremos, tahini este complet fără lactate.
Puteți să vă faceți propriile dvs., dar pentru o comandă rapidă sănătoasă, tahini zimțat este disponibil la majoritatea magazinelor alimentare. O veți găsi fie pe culoarul condimentului, fie lângă alte unturi de nuci și semințe. Doar asigurați-vă că căutați borcane care conțin semințe de susan ca singur ingredient.
Pe lângă faptul că este pe bază de plante și „curat”, tahini este plin de substanțe nutritive, oferind cupru, mangan, calciu, magneziu, fier, zinc, seleniu și tiamină. Două linguri oferă 5 grame de proteine și 3 grame de fibre. De asemenea, are un conținut scăzut de sodiu, conținând în general doar 50 mg și măsoară 2% din limita zilnică recomandată zilnic pentru adulții sănătoși. În plus, tahini are o aromă gustoasă de nuci, ceea ce îl face o alternativă excelentă la unturile de nuci pentru oricine are alergii.
Personal, sunt un mare fan al tahini și țin întotdeauna un borcan la îndemână. Îmi place să cercetez răspândirea gustoasă și să o încorporez într-o serie de feluri de mâncare sănătoase. Iată cinci dintre modalitățile mele preferate de a folosi tahini, inclusiv câteva delicii dulci care vă pot surprinde.
Una dintre modalitățile mele preferate de a folosi atât tahini, cât și legume prăjite rămase este de a le combina într-o baie. Într-un mic robot de bucătărie amestecați două linguri de tahini cu o jumătate de cană de vinete prăjite la cuptor și/sau ardei gras roșu, o lingură de ulei de măsline extravirgin, o jumătate de linguriță de usturoi tocat și o șaisprezecea de linguriță de fiecare piper măcinat și mare sare. Se ornează cu ierburi proaspete, cum ar fi busuioc sau rozmarin, și se toarnă pe felii de castraveți sau se adună cu țelină.