Ce este Pease Porridge (cu imagini)

Alăturați-vă comunității

Majoritatea oamenilor sunt familiarizați cu rima de creșă veche:

Supa de mazăre divizată de astăzi este o variantă a budincii tradiționale Pease.

Pease terci fierbinte, pease terci rece
Pease terci într-o oală, de nouă zile.
Unora le place cald, altora le place rece.
Unora le place în oală, în vârstă de nouă zile.

Probabil că mulți s-au întrebat: „Ce anume este terciul de mazăre?” De altfel, cui i-ar plăcea lucrurile după nouă zile în oală?

Budinca Pease poate include slănină.

Pur și simplu, este o formă a felului de mâncare pe care majoritatea oamenilor îl numesc astăzi supă de mazăre despărțită. În Marea Britanie și în alte părți, boabele uscate, sau mazărea, au fost adăugate împreună cu diverse condimente în apă și au fost agățate pentru a fierbe într-un ceainic la foc. Legumele au fost adăugate după cum sunt disponibile și, uneori, terciul a fost aromatizat cu slănină sau carne de porc sărată. La sfârșitul zilei, supa s-a răcit și s-a îngroșat, rămânând în oală pentru a se congela. Consumate reci și groase în dimineața următoare, s-ar putea adăuga apă și legume suplimentare, pentru a le subția și a le extinde pentru mesele din ziua respectivă și așa mai departe pentru a doua zi și a doua. Este de conceput ca terciul din oală să aibă într-adevăr o vechime de câteva zile până când a fost terminat sau în cele din urmă renunțat și hrănit porcilor.

---