Ce este o dietă macrobiotică Zen
Dieta Zen Macrobiotică este un regim alimentar dezvoltat în conformitate cu filozofiile și practicile alimentare ale budismului Zen. Dieta a fost inițiată de un japonez numit George Ohsawa. Oshawa a inventat inițial termenul de macrobiotic, care înseamnă diete bazate în principal pe cereale, cu probabil câteva legume gătite.
O dietă Zen Macrobiotică nu este promovată doar ca un mijloc de prevenire sau vindecare a bolilor și prelungirea vieții, ci pentru a promova trezirea spirituală. Deși filozofia Zen a început în India încă din anul 470 d.Hr. nu a venit în Japonia decât în jurul secolului al XII-lea. Deși versiunile moderne ale dietelor Zen macrobiotice sunt mai puțin extreme, iar unele au eliminat apelativul „Zen”, dieta originală a fost un proces în zece pași care a implicat restricții dietetice gradate, culminând cu o dietă compusă exclusiv din cereale, în principal orez brun.
George Ohsawa a definit sănătatea ca având șapte niveluri: lipsa oboselii; poftă bună; somn bun; memorie buna; buna umor; precizia gândirii și acțiunii; și recunoștință. Se susține că la vârsta de 16 ani, după ce și-a pierdut mama din cauza tuberculozei, el însuși a suferit de tuberculoză, ulcere stomacale și multe alte boli.
Medicina modernă l-a declarat „incurabil”, dar a reușit să se vindece complet folosind ceea ce învățase din scrierile antice indiene, chineze și japoneze despre vindecarea tradițională, dezvoltând în cele din urmă regimul alimentar pe care el îl numea „macrobiotice”. A scris multe cărți, inclusiv, în 1971, Macrobiotica: o invitație la sănătate și fericire.
Prezentare generală a dietei macrobiotice de bază
Cei care urmează dieta Zen Macrobiotic ar progresa prin zece planuri de dietă numerotate, de la -3 la 7. Alimentele ar fi renunțate treptat. Deserturile au fost primul aliment care a fost complet eliminat. Apoi, fructe și salate; urmat de alimente de origine animală, apoi progresează spre supe, apoi eliminând legumele, până când s-a ajuns la o dietă 100% pe bază de cereale.