Ce este grăsimea bej și de ce este brusc în News Paleo Leap
Dacă ați fost agățați în jurul comunității de sănătate paleo/ancestrale în urmă cu câțiva ani, probabil că vă amintiți grăsimea brună, „grăsimea care arde grăsimile”.
Dacă nu vă amintiți acest lucru, iată o recenzie rapidă: cea mai mare parte a grăsimii dvs. este „grăsime albă”. Grăsimea brună este un tip special de țesut adipos care vă ajută să vă mențineți cald la temperaturi scăzute prin arderea grăsimilor albe, de aici și reputația sa de „grăsime care arde grăsimile”. Bebelușii au o mulțime de grăsime brună, dar adulții își pierd în mare parte al nostru, cu excepția câtorva depuneri în jurul spatelui și umerilor noștri. Toată lumea s-a entuziasmat foarte mult de grăsimea brună pentru o vreme, pentru că persoanele slabe au mai mult decât oamenii obezi. Ideea a fost că, dacă am putea promova cumva creșterea grăsimii brune la persoanele obeze, ar arde mai multe calorii și ar pierde în greutate fără efort.
Problema cu această teorie: în studiile la om, grăsimea brună este „grăsime care arde grăsime” doar atunci când reglează în mod activ temperatura. Cu alte cuvinte, ar trebui să fii rece tot timpul. A fi rece în mod constant este probabil și mai neplăcut decât numărul de calorii, așa că entuziasmul inițial cu privire la grăsimea brună nu s-a stins.
Deci, de ce revine acum?
Dar în ultimul timp a existat un nou val de interes - nu atât în ceea ce privește grăsimea brună, cât și în verișoara sa, grăsime bej (se pare că toți avem un curcubeu întreg de grăsimi diferite. Altcineva așteaptă cu nerăbdare grăsime roz aprins? Grăsime turcoaz?). Grăsimea bej are unele dintre aceleași proprietăți de ardere a caloriilor ca și grăsimea brună, dar nu este același lucru. Cele două tipuri au povești de origine total diferite. Grăsimea brună provine din propriile celule precursoare, dar grăsimea bej provine din grăsimea albă sau cel puțin din aceleași celule precursoare care creează grăsimea albă obișnuită.
Acest lucru este interesant din punct de vedere academic, dar, în termeni practici, grăsimea bej este importantă, deoarece este mult mai relevantă pentru oamenii adulți. Grăsimea brună este limitată la depozite mici, iar la om este practic limitată la copii. Oamenii adulți nu au aproape grăsimi brune. Oamenii de știință au crezut inițial că s-ar putea să avem unele, dar se pare că majoritatea „grăsimii noastre brune” este de fapt grăsime bej .
Și nu avem doar grăsime bej în „grăsimea brună”. O avem peste tot. Spre deosebire de celulele grase maronii, celulele grase bej sunt împrăștiate în întregul țesut adipos obișnuit și chiar și oamenii adulți au multe dintre ele. Acest lucru este important, pentru că ar putea face grăsimea bej mai relevantă în lumea reală pentru oamenii adulți .
Dar acea grăsime bej nu își desfășoară vremea magia de ardere a grăsimilor (care este unul dintre motivele pentru care a luat ceva timp să o ridice). Celulele grase bej se comportă ca celulele grase albe până când sunt activate printr-un proces numit „rumenire”. După ce s-au rumenit, încep să se comporte ca niște grăsimi brune și ard alte grăsimi albe pentru energie.
Cum se „rumenesc” celulele grase
Adăugați „rumenirea grăsimilor” la beneficiile exercițiilor fizice regulate.
Acesta este al doilea lucru interesant despre grăsimea bej, care ar putea să o facă mai utilă decât grăsimea brună. Nu trebuie neapărat să vă răciți tot timpul pentru a activa efectul termogen . Acest studiu conține o listă întreagă de lucruri care activează rumenirea:
- Interacțiune socială. Prin creșterea nivelurilor unei proteine numite Factor neurotrofic derivat din creier, interacțiunea socială poate „rumeni” țesutul adipos alb.
- Exercițiu. Prin eliberarea hormonului irisină, exercițiile fizice pot provoca rumenirea grăsimilor. Aceasta este o diferență majoră între grăsimea bej și maro - irisina nu are efect real asupra grăsimii brune .