Ce este fosfatul trisodic și ce este rău pentru dvs. Meritage Medical Network
În lumea de astăzi a meselor procesate, achiziționarea de produse alimentare proaspete și întregi pe piețele fermierilor sunt tendințe populare. Verificarea etichetelor ingredientelor a devenit aparent a doua natură în ultimii ani. Listele lungi de ingrediente încărcate cu aditivi nepronunțabili sunt ceva ce avertizează mulți experți alimentari, deoarece majoritatea aditivilor chimici prezintă o varietate de proprietăți neprietenoase pentru sănătate. Dacă verificarea etichetelor ingredientelor este o practică frecventă în gospodăria dvs., vă puteți întreba ce face fosfatul trisodic sau TSP corpului uman. Fosfatul trisodic este utilizat în mod obișnuit în cerealele și carnea din comerț printre alte alimente procesate, prin urmare ar trebui să fie un aditiv pe care consumatorii îl conștientizează și îl caută.
Ce este fosfatul trisodic și aplicațiile sale?
Fosfatul trisodic se utilizează în mod tradițional în jurul curățării industriale și rezidențiale. Ca ingredient în detergenți, degresanți și agenți de îndepărtare a mucegaiului, această substanță chimică puternică are proprietăți alcalinizante care l-au popularizat în detergenții de rufe și lichidele de spălat vase, deoarece alcalinul taie grăsimea și uleiul. De asemenea, a fost folosit ca agent de pregătire a vopselei pe pereții interiori și exteriori și amestecat cu înălbitor pentru a crea un produs de curățare puternic pentru mucegai. Cu toate acestea, nu este recomandat pentru curățarea lemnului datorită proprietăților de colorare și nici nu este utilizat pe metal sau sticlă din cauza deteriorării și, respectiv, a reziduurilor filmate.
TSP a fost considerat dăunător de Agenția pentru Protecția Mediului în 2011 și este listat ca „substanță periculoasă” conform Legii privind apa curată a agenției. Centrul pentru Controlul Bolilor descurajează, de asemenea, utilizările de curățare a fosfatului trisodic și listează șocul, senzațiile de arsură, durerile abdominale și colapsul ca reacții la ingestie.
De ce este fosfatul trisodic în alimente?
În plus față de numeroasele sale aplicații de curățare, fosfatul trisodic este utilizat în mod surprinzător ca aditiv alimentar. Se numește E339 atunci când este utilizat în scopuri alimentare. Principalele utilizări includ funcțiile sale ca agent de îngroșare, regulator de aciditate, emulgator și produs de mărire nutrițională. Cele mai comune alimente care conțin aditiv includ carne, brânză și produse de patiserie. Substanța chimică reține umezeala din carne, indiferent dacă este depozitată sau gătită, și ajută brânza să își mențină forma și capacitățile de topire. Este utilizat ca agent de dospire în pâine, prăjituri, brioșe și produse similare.
Fosfatul trisodic din cereale este încă o altă aplicație obișnuită pentru alimente. Produsul chimic efectuează modificări minore pentru a îmbunătăți culoarea cerealelor uscate, extrudate, promovând în același timp fluxul produsului prin echipamente de extrudare. Alte utilizări ale cerealelor includ fortificarea fosforului.
Cerealele comerciale care conțin acest aditiv includ Cheerios (toate tipurile), Puffs de cacao, Cinnamon Toast Crunch, Kix (tot felul), Best’s Cereals of Mom, Trader Joe's O’s (tot felul), Trix, Lucky Charms, Fagure de miere, Wheaties, Total Raisin Bran, Cookie Crisp, Dora The Explorer Cereal, Reese's Puffs, Golden Grahams, SpongeBob SquarePants Cereal și Heart Healthy Cereal.