Ce este dieta Pegan Paleo, combinația vegană este grea pentru legume, grăsimi bune
O nouă dietă "pegan" își propune să combine elemente ale alegerilor din bucătăria paleo și vegană pentru a sparge aproape "fervoarea religioasă" care împarte taberele dietetice.
Medic de familie Dr. Mark Hyman, de la Centrul de Medicină Funcțională al Cleveland Clinic, a declarat luni Megyn Kelly în emisiunea Today, despre modul în care pot fi descifrate studii confuze și modele dietetice în continuă schimbare. Hyman a spus că a recomandat o dietă „paleo-vegană” sau „pegană” majorității pacienților săi, deși a menționat că fiecare dietă trebuie adaptată în mod specific sănătății și preferințelor unei persoane. Poate că cel mai consolidat factor este să mănânci în principal plante, fructele și legumele constituind 75% din dieta ta și farfuria pentru fiecare masă.
Hyman a spus că deplânge nenorocirea nesfârșită de „războaie nutriționale” și „războaie dietetice”, dar că dieta sa pegan se concentrează pe mai multe elemente sănătoase conținute în ambele alegeri. Hyman a fost de acord cu aprecierea lui Kelly conform căreia o dietă paleo „mănâncă ca un om de peșteră”, care este greu pentru carne și alte proteine, în timp ce veganii evită cu totul carnea, dar iubesc cerealele și fasolea. Peganii ar trebui să caute cât mai multe fructe și legume de culoare profundă, cu o concentrație specială în alimente locale organice și proaspete. Broccoli, kale și ardei au fost recomandate în mod special. „Produsele chimice Franken”, cum ar fi aditivii, coloranții și MSG, trebuie evitate, la fel ca orice alimente OMG care au fost expuse la antibiotice, hormoni sau pesticide.
Peganii îmbrățișează o cantitate mare de grăsimi de calitate, cum ar fi grăsimile Omega 3 și cele găsite în nuci, ulei de măsline și avocado.
„Majoritatea„ dovezilor ”conform cărora grăsimile în general și grăsimile saturate, în special, sunt rele pentru noi sunt provocate riguros de cercetări mai bune și mai specifice”, a scris Hyman pe blogul său. Dar autori proeminenți în dietă, Dr. Caldwall Esselstyn și Dr. Dean Ornish, a recomandat o cantitate minimă de diete grase pentru persoanele cu risc de boli de inimă. Alimentele bogate în zahăr, făină și carbohidrați rafinați trebuie evitate în ansamblu. „Gândiți-vă la zahăr ca la un tratament ocazional sub toate formele sale”, a scris Hyman.