Ce este dieta nordică mai simplă?
Această dietă poate ajuta la scăderea în greutate, bolile cardiovasculare și diabetul de tip 2.
Probabil că sunteți familiarizați cu dieta mediteraneană, care pune accentul pe fructe, legume, nuci, cereale integrale și ulei de măsline. Dieta a fost asociată cu o incidență mai mică de boli cardiovasculare, cancer și diabet de tip 2, precum și un risc redus de boli Alzheimer și Parkinson. Dar există o altă dietă care își are rădăcinile în străinătate și pare să ofere beneficii similare pentru sănătate.
Dieta nordică constă din alimente obținute în mod tradițional în Danemarca, Finlanda, Islanda, Norvegia și Suedia. Similar cu Marea Mediterană, nordica a fost legată de un risc redus de boli cardiovasculare și diabet de tip 2. Alte cercetări sugerează că dieta nordică poate fi benefică pentru pierderea în greutate.
O altă similitudine între cele două este că ambele se bazează pe „alimente sezoniere, durabile și de origine locală, cu accent pe consumul pe bază de plante”, a explicat Layne Lieberman, dietetician înregistrat și autor al „Dincolo de dieta mediteraneană: secretele europene ale superului -Sănătos. "
Bazele dietei nordice se bazează pe piramida dietei Mării Baltice, creată de Asociația Finlandeză a Inimii, Asociația Finlandeză a Diabetului și Universitatea din Finlanda de Est. Acestea includ fructe de padure si fructe; pește gras (cum ar fi hering, macrou și somon); pește slab (cum ar fi codul, eglefinul și halibutul); leguminoase; legume, inclusiv varză și legume rădăcinoase; și cereale integrale, inclusiv orz, ovăz și secară.
„Sunt câteva lucruri care îmi plac la dieta nordică”, a spus Lauri Wright, dietetician înregistrat și purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție și Dietetică. „În primul rând, este plant-forward și reduce consumul de carne. În al doilea rând, dieta nordică are un principiu de bază al sustenabilității, subliniind localul și proaspătul, ceea ce cred că este foarte benefic pentru mediu și pentru sănătate. ”
Mediterana vs. Dieta nordică
Deși dietele mediteraneene și cele nordice includ alimente similare, o diferență majoră constă în grăsimile utilizate: regiunea mediteraneană este cunoscută pentru producția de ulei de măsline și de aceea predomină uleiul de măsline în această regiune, în timp ce dieta nordică promovează uleiul de canola. (cunoscut și sub numele de ulei de rapiță), a explicat Lieberman.
Uleiul de canola și uleiul de măsline sunt ambele bogate în grăsimi monoinsaturate, care promovează sănătatea inimii prin creșterea HDL, colesterolul „bun” și prin scăderea LDL, colesterolul „rău”; Cu toate acestea, „uleiul de canola nu are antioxidanții pe care îl are uleiul de măsline”, a spus Wright.