Ce este apa alcalină și poate ajuta cu adevărat arsurile la stomac
Experții evaluează potențialele beneficii ale apei alcaline.
Poate că ați observat recent buzz-ul despre apa alcalină: este un element esențial al dietei alcaline și promovat de celebrități precum Miranda Kerr pentru presupusele sale avantaje de sănătate. Printre aceste avantaje se află credința că H2O alcalin - care, prin definiție, are un pH mai mare (și o aciditate mai mică) decât ceea ce iese din robinet - poate ajuta la neutralizarea acidului stomacal și ameliorarea simptomelor de reflux gastroesofagian, alias arsuri la stomac. Dar oare această afirmație reține cu adevărat apă? Am discutat cu câțiva experți medicali pentru a afla.
Toate alimentele și băuturile au un nivel de pH. Aceasta înseamnă puterea hidrogenului și măsoară concentrația ionilor de hidrogen dintr-o substanță. Scara pH-ului variază de la 1 (cel mai acid) la 14 (cel mai bazic sau alcalin). Majoritatea apei de la robinet și îmbuteliate au un pH de aproximativ 7, care este neutru, deși poate varia ușor în ambele direcții.
Apele comercializate ca alcaline au un pH mai ridicat - de obicei între 8 și 9. Consumatorii pot cumpăra, de asemenea, ulcere ionizante sau filtre care se atașează la un robinet pentru a alcaliniza regulat apa de la robinet.
Ce se află în spatele afirmațiilor arsurilor la stomac?
Corpul dvs. are, de asemenea, propriile sale niveluri de pH, spune Evan Dellon, MD, gastroenterolog și profesor asociat de medicină la Școala de Medicină a Universității din Carolina de Nord. De exemplu, pH-ul tinde să fie neutru în sânge, mai scăzut în stomac și mai mare în intestinul subțire, explică el.
Industria apei alcaline susține că pot apărea probleme atunci când corpul devine acid și că produsele lor pot neutraliza pH-ul și pot promova un echilibru mai bun.
Dar corpurile noastre nu au nevoie de ajutor în acest domeniu, spune Dr. Dellon: „Avem o mașinărie incredibil de sofisticată pentru a menține nivelul pH-ului acolo unde ar trebui să fie în tot corpul și nu puteți face multe, mâncați sau beți pentru a schimba acest lucru.”
Un studiu din 2012 realizat într-un laborator a constatat că apa cu un pH de 8,8 părea să inactiveze pepsina, o enzimă legată de producția de acid clorhidric (de tipul găsit în stomac). Apa a avut, de asemenea, un efect tampon împotriva acidului clorhidric în sine. „Aceste date in vitro sugerează că apa alcalină poate fi un tratament adjuvant util, fără riscuri pentru boala de reflux”, au scris autorii studiului, deși au afirmat, de asemenea, că sunt necesare mai multe cercetări, inclusiv studii la om.