Ce am învățat despre prepararea unei diete fără gluten cu alimente întregi - One Green Planet

  • unei

    • În tendințe

    Ajuta-ne

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans fiecare .

    $ facturat în avans pentru o singură dată.

    Ia mii de rețete vegane, alergice în palma ta astăzi!

    Obțineți articolele preferate livrate direct în căsuța de e-mail!

    A sustine
    OneGreenPlanet

    Ce am învățat despre prepararea unei diete fără gluten cu alimente întregi

    De Sarah Lewis

    Suportă OneGreenPlanet

    În ultimul timp, tot mai mulți oameni adoptă o dietă fără gluten. Unii au un motiv medical pentru a elimina glutenul din viața lor, indiferent dacă este vorba de un diagnostic de boală celiacă sau de o intoleranță la gluten. Alții au făcut cercetări și cred că a trăi fără gluten este mai sănătos decât consumul de gluten. Unii oameni cred că o dietă fără gluten îi poate ajuta să piardă în greutate. Oricare ar fi motivul, dacă ai renunțat la gluten, vrei să poți găti mese sănătoase pentru tine și familia ta.

    Personal, am fost diagnosticat cu boala celiacă la începutul anului. Fiind bucătarul principal nu doar pentru mine, ci și pentru soțul meu și pentru cele două tinere fiice, a trebuit să învăț rapid să gătesc o dietă fără gluten cu alimente întregi pentru familia mea. Nu trebuiau să renunțe la gluten, dar era mult mai ușor să prepari mese pe care să le putem mânca cu toții, decât să gătim două feluri de mâncare separate. Desigur, când am început să gătesc fără gluten, a fost mai ușor să cumpăr pizza congelată fără gluten de 9 USD pentru mine și o pizza congelată obișnuită pentru restul familiei. Cu toate acestea, am aflat rapid că nu mă voi simți mai bine cu acea dietă. De asemenea, mi-am dat seama că nu vreau ca copiii mei să mănânce toate acele alimente procesate. Consumul unei diete sănătoase, fără gluten, nu trebuia să fie dificil. Iată ce am învățat prin acest proces.

    1. Planificați-vă mesele

    Fac o listă la începutul săptămânii cu ce mese vom lua. În acest fel, toate ingredientele sunt în casă și nu trebuie să ne străduim să căutăm ceva de făcut pentru cină la 5:30 într-o joi seară. Am constatat că pregătirea ajută la evitarea tentației de a ieși afară și de a lua mâncăruri rapide sau de a mânca ceva care vine dintr-o cutie. Pentru câteva exemple de idei de masă, consultați tofu jamaican curri cu năut sau înveliș de casă Hummus Collard Wraps.

    2. Cumpărați perimetrul magazinului alimentar

    Exteriorul magazinului alimentar conține secțiunea de produse proaspete, pește și carne și secțiunea lactate. Dacă cel puțin 75% din cumpărăturile dvs. alimentare se desfășoară în perimetru, sunteți în drum spre un coș de cumpărături sănătos, fără gluten în mod natural. De obicei, vor fi necesare unele ingrediente din mijlocul magazinului alimentar. Din lista mea, condimentele, seltzer-ul, prăjiturile de orez, cerealele și pâinea sunt, de obicei, obiectele neperimetrale pe care le cumpărăm. Utilizați alimente întregi și ingrediente proaspete pentru a face unele dintre ingredientele pe care le-ați putea cumpăra în mod normal, cum ar fi maioneză și bare de granola.

    3. Aveți la dispoziție gustări sănătoase în casă

    Brendan Brazier