Cazeina și nutriția Cele mai recente cercetări

Caseina, o proteină care se găsește în lapte, este un ingredient obișnuit în produsele lactate, dar este sănătoasă?

În studiul populației „Consumul de lapte și riscul de mortalitate și fracturi la femei și bărbați”, cercetătorii care au urmat peste 100.000 de bărbați și femei în Suedia timp de aproximativ 20 de ani au constatat rate semnificativ mai mari de fracturi osoase și de șold, boli de inimă, cancer și premature. moarte în general pentru femeile care au băut mai mult lapte. Trei pahare pe zi au fost asociate cu aproape de două ori riscul de a muri devreme. Bărbații cu consum mai mare de lapte au fost, de asemenea, înregistrați, având un risc mai mare de deces prematur. Cu toate acestea, o meta-analiză a tuturor acestor studii de cohortă nu a reușit să găsească o relație semnificativă între lapte și mortalitate. Rezultatele unei meta-analize din 2015 au arătat că bărbații cu un aport ridicat de produse lactate - lapte, lapte cu conținut scăzut de grăsimi și brânză, dar nu surse neadecvate de calciu - par să crească riscul de cancer de prostată.

Toate alimentele de origine animală conțin hormoni steroizi sexuali, cum ar fi estrogenul. Acești hormoni găsiți în mod natural chiar și în laptele organic de vacă pot juca un rol în diferitele asociații identificate între produsele lactate și afecțiunile legate de hormoni, inclusiv acneea, potențialul reproductiv masculin redus și pubertatea prematură. Conținutul de hormoni din lapte poate explica de ce femeile care îl consumă par să aibă de cinci ori rata nașterilor gemene comparativ cu femeile care nu consumă lapte.

---