Caviarul roșu este mai sănătos decât crezi 7 lucruri despre care nu știi - Recenzie
Roe, portocaliu și galben icre de pește provin de obicei de la somon (sau păstrăv, whitefish și alte specii), și este cunoscut sub numele de caviar roșu.
Deoarece conține o mulțime de vitamine și minerale, precum grupa 3 B și vitaminele D, A și E, precum și minerale (calciu, fier, fosfor, potasiu, iod, magneziu etc.) și acizi grași polinesaturați Omega-3, Omega-6 și Omega-9, caviarul roșu este foarte hrănitor și este util pentru toate vârstele. De asemenea, oferă organismului uman proteine ușor de digerat (cantitatea este aproape dublă de cea pentru carne de vită și brânză de vaci).
Ați beneficiat de consumul de caviar în următoarele moduri:
- sistemul imunitar crește;
- inima și vasele de sânge devin mai puternice;
- riscul de cancer se diminuează;
- vederea se îmbunătățește;
- articulațiile devin mai puternice și mai flexibile;
- se adaugă energie suplimentară pentru productivitatea muncii.
Din istoria subiectului
Se recunoaște, în general, că aristocrația rusă a introdus caviarul în meniul lor de mese și l-a făcut prestigios. De fapt, nu este chiar așa. Consumul de caviar datează din timpurile străvechi ale orașelor-stat grecești și ale Imperiului Roman și abia atunci moda a fost urmată de regalitatea medievală europeană și de țarii ruși. A devenit o parte importantă a dietelor pentru cină în S.U.A. în secolul al XIX-lea.
De fapt, caviarul roșu face parte din bucătăriile rusești și japoneze încă din secolul al XVI-lea. În prezent, este produs din icre de somon din apele Pacificului și Atlanticului și din unele bazine de apă interioară. Japonezii îl folosesc încă pe scară largă ca toppinguri pentru felurile lor de mâncare gătite cu orez și ca parte a rulourilor de sushi.
Mulți oameni cred că adevăratul caviar poate fi doar negru. Cu toate acestea, nu este așa. Caviarul de sturioni sălbatici, cunoscut sub numele de cel negru, este foarte apreciat de aristocrație, desigur. Diferă prin gust și calitate. Deși, în ceea ce privește icrele de somon (sau caviarul roșu), are multe aceleași calități nutriționale datorită conținutului său ridicat de vitamine și minerale.
Caviarul roșu diferă de cel negru prin modul de preparare și prin preț. Caviarul negru este mult mai scump. Diferența poate fi observată și în gust. Cât despre acestea din urmă, icrele somonului sunt mai puțin sărate decât caviarul negru. Și există un gust ușor dulce în el.
Prin urmare, se poate pune întrebarea de ce caviarul este special și ce îl face cel mai hrănitor și benefic produs dintre toate.
Hrana copiilor și caviarul roșu
Nativii din Alaska folosesc caviarul roșu ca sursă bogată de vitamine pentru copiii lor de sute de ani în urmă. Aceeași idee poate funcționa pentru toți copiii cu vârsta peste 1,5 ani. Îmbunătățește dezvoltarea creierului și consolidează sistemele imune și metabolice.