Câtă cofeină dintr-o ceașcă de cafea Tipuri, mărci și alte surse
Cafeaua este o băutură populară și probabil cea mai comună sursă de cofeină. Conținutul de cofeină al cafelei poate varia considerabil în funcție de mai mulți factori, inclusiv tipul, metoda de preparare și marca.
Potrivit ghidurilor dietetice pentru americani 2015-2020, mai mult de 95% dintre adulții din Statele Unite consumă alimente și băuturi care conțin cofeină. În medie, S.U.A. adulții consumă între 110 și 260 de miligrame (mg) de cofeină pe zi.
Food and Drug Administration (FDA) estimează că o ceașcă tipică de cafea de 8 uncii conține aproximativ 80-100 mg de cofeină.
În acest articol, examinăm conținutul de cofeină al unor tipuri și mărci diferite de cafea. De asemenea, acoperim factorii care afectează conținutul de cofeină al cafelei, alte surse de cofeină, aportul zilnic recomandat de cofeină și efectele sale secundare.
Diferitele tipuri de cafea conțin cantități variate de cofeină. Discutăm mai jos conținutul de cofeină al unora dintre cele mai frecvente tipuri de cafea:
Cafea preparată
Distribuiți pe Pinterest Conținutul de cafeină variază în funcție de tipul de cafea.
Cafeaua preparată, care se mai numește și cafea filtru, implică prepararea boabelor de cafea măcinate în apă fierbinte. Acest amestec se află de obicei într-un filtru de hârtie, metal sau plastic care separă măcinarea de cafeaua preparată.
Oamenii pot prepara cafea preparată într-o varietate de moduri, de obicei folosind un filtru, un percolator sau o presă franceză.
O ceașcă de 8 oz de cafea preparată conține de obicei aproximativ 95 mg de cofeină.
Dezcafeinată preparată
În ciuda numelui său, decofeinizat sau decafeinizat, cafeaua conține încă o cantitate de cofeină. De exemplu, o ceașcă medie de 8 oz de cafea decafeinizată preparată conține aproximativ 2 mg de cofeină.
Preparare rece
Cafeaua preparată la rece este diferită de cafeaua cu gheață, care implică pur și simplu servirea cafelei preparate peste gheață. Pentru a prepara cafea rece, producătorii scufundă zațul de cafea în apă la temperatura camerei, între 8 și 24 de ore.
Un studiu din 2017 a constatat că o ceașcă de cafea rece de 12 oz poate conține între 153 mg și 238 mg de cofeină.
Cafea instant
Prepararea acestui tip de cafea implică adăugarea de apă fierbinte la pulberea sau granulele de cafea instant.
Cafeaua instant conține de obicei mai puțină cofeină decât cafeaua proaspăt preparată. O ceașcă tipică de 8 oz de cafea instantanee obișnuită conține aproximativ 62 mg de cofeină.
Espresso
Espresso este o băutură puternică de cafea pe care o prepară oamenii forțând apă fierbinte sau abur prin zațurile de cafea foarte fine. Prepararea cafelei espresso implică utilizarea unei mașini sau a unei oale moka cu plită.
Dimensiunile de servire a espresso sunt, în general, mult mai mici decât cele ale cafelei preparate din cauza conținutului ridicat de cofeină.
O singură lovitură de 1 oz de espresso conține aproximativ 63 mg de cofeină.
Mulți producători și restaurante cu lanț furnizează estimări ale conținutului de cafeină din produsele lor din cafea.
Dunkin ’Donuts
Dunkin ’Donuts este un popular comerciant cu amănuntul de cafea și gogoși, care oferă o gamă largă de băuturi cu cofeină.
Conform Caffeine Informer, conținutul de cofeină al unei cești medii (14 oz) din unele băuturi de cafea oferite la Dunkin ’Donuts este după cum urmează: