Cât de scăzut puteți merge Sfaturi ale experților cu privire la keto și alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați și diabet

Dietele cu conținut scăzut de carbohidrați par să fi revenit - Atkins, Paleo și mai recent dieta ketogenică - toate urmează un regim scăzut de carbohidrați și susțin o scădere mai mare în greutate și chiar o glicemie îmbunătățită la persoanele cu diabet zaharat.

Deși nu există nicio îndoială că restricția de carbohidrați are cea mai semnificativă îmbunătățire a glicemiei (deoarece alimentele care conțin carbohidrați pot crește glicemia după mese sau gustări), întrebarea rămâne: Care sunt gramele „ideale” de carbohidrați pentru persoanele cu diabet a consuma?

Conform American Diabetes Association 2017 Standards of Care, „nu există o distribuție dietetică ideală a caloriilor între carbohidrați, grăsimi și proteine pentru persoanele cu diabet zaharat”. Recomandarea anterioară de 45-60% din caloriile din carbohidrați nu mai este acceptată. În loc de distribuția carbohidraților, proteinele și grăsimile ar trebui să fie individualizate „păstrând în același timp obiectivele totale de calorii și metabolice”. Ceea ce funcționează pentru o persoană cu diabet s-ar putea să nu funcționeze pentru o altă persoană.

Cu toate acestea, dietele ketogenice au câștigat popularitate datorită unor celebrități precum Lebron James și Kim Kardashian care pretind performanțe atletice superioare, bunăstare mentală și scădere mai rapidă în greutate.

Comunitatea medicală testează chiar efectele dietei ketogenice asupra cancerului, Alzheimerului și bolii Parkinson. Dieta ketogenică pare să fie în tendințe acum, dar este această dietă cu adevărat sigură pentru persoanele cu diabet? Iată ce spune cercetarea:

Ce este dieta ketogenică?
Credeți sau nu, dietele ketogenice se întorc în anii 1920 și rămân unul dintre cele mai vechi tratamente pentru epilepsie la copii. Cercetătorii nu știu de ce funcționează această dietă, dar se arată că scade convulsiile și medicamentele pentru convulsii la copiii cu epilepsie. Dar, spre deosebire de o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați, care poate varia în funcție de numărul de carbohidrați permiși, dieta ketogenică este o dietă bogată în grăsimi, cu conținut scăzut de carbohidrați, care restricționează sever carbohidrații la cel mult 20g pe zi. (Aceasta este doar o portocală medie, un cartof sau jumătate de chiflă de hamburger, oameni buni!) Scopul principal al acestei diete este de a genera o stare de cetoză care duce la arderea grăsimilor în loc de glucoză pentru energie.

Potrivit Lisa Cimperman, RD, fost purtător de cuvânt al Academiei de Nutriție, „regimurile dietetice ketogenice reduc carbohidrații la mai puțin de 50 de grame pe zi. Intenția este de a forța organismul să utilizeze grăsimea pentru a produce cetone pentru energie ”. Persoanele cu diabet de tip 1 pot fi familiarizate cu cetone și chiar cu cetoacidoză diabetică - care este adesea modul în care diabetul de tip 1 nou diagnosticat descoperă problema lor. Dar cetoza dietetică și cetoacidoza nu sunt la fel.

Cetoacidoza diabetică sau DKA este o afecțiune care pune viața în pericol și apare atunci când organismul produce niveluri ridicate de cetone, de obicei din cauza lipsei de insulină. Cetoza este un proces fiziologic care se întâmplă atunci când organismul nu are suficient combustibil pentru glucoză pentru energie, deci folosește grăsimea ca combustibil. Rezultatul este o acumulare de acizi grași în organism, cunoscuți ca cetone. Cu alte cuvinte, organismul este obligat să folosească propriul mecanism de ardere a grăsimilor ca combustibil, mai degrabă decât să utilizeze glucoza din alimente. Drept urmare, organismul folosește mai puțină insulină.

Ce puteți mânca în dieta ketogenică?

Aproximativ 80% din dieta ketogenică provine din grăsimi. În mod ideal din grăsimi sănătoase, nesaturate, cum ar fi avocado, uleiuri de măsline, nuci, unt de nuci. Permite un consum moderat de proteine și nu mai mult de 20 de grame de carbohidrați.

Se taie toate fructele, amidonul, laptele și iaurtul, cerealele, cartofii și fasolea. Capsele dietetice Keto includ:

Ouă
Carne
Peşte
Unt
Semințe
Legume fără amidon (sparanghel, broccoli, ceapă, sfeclă, fasole verde)

Beneficii de pierdere în greutate

Pierderea în greutate este una dintre cele mai dificile provocări pentru persoanele cu sau fără diabet și menținerea pierderii în greutate este la fel de dificilă. Nu este surprinzător că aproximativ 80-90% dintre persoanele care trăiesc cu diabet zaharat de tip 2 sunt supraponderale sau obeze. Unele estimări raportează până la 60-80% dintre persoanele care slăbesc o recapătă după câțiva ani.

Atât dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, cât și dietele ketogene sunt adesea promovate ca modalități superioare de a pierde grăsimi și de a crește sensibilitatea la insulină, relatează dieteticianul. „Teoria este că un nivel ridicat de aport de carbohidrați promovează secreția de insulină, care, la rândul său, duce la depozitarea grăsimii corporale. În schimb, aportul scăzut de carbohidrați promovează scăderea nivelului de insulină, descompunerea crescută a grăsimii corporale și scăderea în greutate ulterioară ", spune Cimperman.