Cât de sănătos este sosul tău preferat pentru paste gata preparate
Sosurile de paste se descurcă, în general, la consumul de referință și la ingrediente, dar nu toate sunt la fel
Când vine vorba de a arunca o masă împreună în câteva minute, este puțin mai ușor decât un sos de paste gata preparat. Gatiti pastele. Încălzește sosul. Amestecă-i pe cei doi și hei presto, cina este servită.
Dar cum se măsoară odată ce examinați eticheta?
Există secrete ascunse la vedere?
În ultimele săptămâni, am aflat că irlandezilor le plac mâncărurile ultra-procesate nesănătoase și că aproape jumătate din coșul de cumpărături poate fi luat cu el.
Ce este bine de știut, totuși, este că un simplu sos de paste nu se califică drept ultra-procesat.
Un borcan de 350 g de sos de roșii și busuioc de Loyd Grossman, de exemplu, nu este foarte diferit de ceva ce ați putea face acasă. Ingredientul principal este roșiile la 61%, urmate de piure de roșii, usturoi, busuioc, zahăr, ulei de floarea soarelui, ulei de măsline extra virgin, sare, suc de lămâie concentrat și piper negru. Informațiile nutriționale arată că există 4,8 g zahăr la 100 g, ceea ce înseamnă puțin peste o linguriță. Dar roșiile, din punct de vedere tehnic, sunt fructe, sunt dulci, deci este puțin probabil să se adauge mult zahăr. De asemenea, se spune că o porție este una dintre cele cinci pe zi, adică fructe sau legume. Eticheta menționează, de asemenea, că jumătate de borcan (175g) conține „energie 449kj/107kcal, 5% din aportul de referință al unui adult”.
Aporturile de referință sunt o formă de orientare pentru consumul de energie (calorii/kilojoule), zahăr, grăsimi, grăsimi saturate și sare. Orientările au fost elaborate pe baza ideii că adultul mediu cu vârste cuprinse între 19 și 64 de ani nu ar trebui să mănânce mai mult de aproximativ 2.000 de calorii pe zi pentru a rămâne sănătos.
Celelalte consumuri de referință indică faptul că consumul total de grăsimi ar trebui să fie mai mic de 70g, grăsimi saturate nu mai mult de 20g, carbohidrați trebuie să fie de cel puțin 260g, zaharuri totale de aproximativ 90g, proteine 50g și sare mai puțin de 6g pe zi pentru a menține sănătatea. Acestea au fost întocmite având în vedere femeia medie. Cifra pentru zaharuri pare mare deoarece include tot zahărul, cum ar fi cele găsite în roșii, nu doar zahărul adăugat.