Cât de rău este dacă nu mănânc niciodată legume VICE

Ne pare rău, murăturile prăjite nu contează.

legume

Această poveste a apărut în Aprilie numărul revistei VICE. Clic AICI pentru a va abona.

Scenariul: În copilărie, prietenul tău stătea la masa de cină cele mai multe nopți, protestând împotriva gunoiului amar numit broccoli. Singurele legume pe care le mănâncă acum sunt de obicei presărate deasupra unei pizza cu mâncare profundă.

Realitatea: Cei mai mulți dintre noi avem de fapt o cantitate mică de legume. Cercetările arată că doar aproximativ nouă la sută dintre americani primesc două sau trei căni recomandate pe zi. (În Mississippi, acest număr scade la 5,5 la sută.) O mulțime de oameni, în afară de prietenii tăi cu broccoli din Jackson, fac întinderi lungi fără să privească o legumă proaspătă. În unele țări din lumea a treia, sau pe perioade lungi de desfășurare militară, pur și simplu nu sunt disponibile. (Amintește-ți prietenul de asta pentru a se simți ca un smucit.)

Cel mai rău care s-ar putea întâmpla: Boli de inimă, diabet, unele tipuri de cancer sau chiar pierderea vederii. Dar relaxați-vă, acestea nu se vor întâmpla imediat, spune dieteticianul Georgie Fear, cofondator One by One Nutrition. Cercetătorii consideră că legumele îți protejează celulele de deteriorarea ADN-ului, luptă împotriva agenților cancerigeni și reduc inflamația din corp, motiv pentru care acum, dacă le scapi, te-ar putea proteja de o boală cronică de ani de zile.