Cât de mult mi-a schimbat viața Mâncarea intuitivă - Insider
Rezumatul INSIDER:
- M-am luptat cu alimentația dezordonată ani de zile.
- Apoi am găsit o abordare radicală a alimentelor numită Intuitive Eating.
- Prima regulă: acordați-vă permisiunea necondiționată de a mânca toate alimentele - chiar și cele „rele”.
- Sună înapoi, dar este susținut de nutriționiști și de dovezi științifice.
- Iată cum a funcționat pentru mine.
Când aveam 19 ani, am decis că caloriile sunt dușmanul meu.
A început ca o căutare de a renunța la câteva kilograme pe care le-am pus în timpul primului meu an de facultate. Am promis că îmi voi limita aportul de calorii, voi elimina o mulțime de alimente „proaste” și voi lupta împotriva oricărei pofte de înghețată, umplându-mă plină de morcovi și țelină.
Puteți spune probabil ce se va întâmpla în continuare în această poveste.
În scurt timp am măsurat fiecare bucată de mâncare pe care am mâncat-o. Când am ambalat masa de prânz, am etichetat fiecare sac de plastic cu un Sharpie, observând numărul exact de calorii pe care le conținea. Am refuzat să ies la cină cu familia, dacă restaurantul nu și-a postat informațiile nutriționale online pentru examinarea înainte de masă.
În cele din urmă, restricția a cedat loc reclamei recurente din noaptea târziu. Am mâncat cutii întregi de biscuiti, pungi de chipsuri și halbe de înghețată, neștiind cum să mă opresc. Când s-a încheiat fiecare exagerare, m-am ghemuit în pat rușinat, planificând pocăința alimentară. M-am trezit a doua zi dimineață și am măsurat un mic dejun cu conținut scăzut de calorii.
Câteva zile mai târziu, ciclul se repeta din nou.
Am fost prins într-un tipar de restricție și bingeing - dar am găsit o modalitate de a mă opri.
La începutul anilor '20 am descoperit o abordare radicală, nedietetică, a alimentelor numită Intuitive Eating (IE). Premisa sa centrală - mănâncă ceea ce îți vine să mănânci, fără nicio vină - pare să contrazică tot ceea ce ai învățat vreodată despre un stil de viață „sănătos”.
Dar mai mulți nutriționiști încep să recomande IE clienților lor care sunt obosiți să meargă cu bicicleta prin diete restrictive și nereușite. În același timp, știința emergentă arată că IE chiar promovează sănătatea, îmbunătățește imaginea corpului și luptă împotriva alimentației dezordonate.
Știu că pare genul de înșelătorie vândută la 3 a.m. reclamă publicitară care promite să-ți transforme viața. Îmi dau seama că sun ca un abonat cu ochii mari la un fel de teorie a conspirației. Dar IE a fost într-adevăr scara de evadare care m-a ajutat să las în urmă numărarea caloriilor și excesul definitiv. Iată cum mi-a schimbat viața - și cum ar putea să o schimbe și pe a ta.
Mâncarea intuitivă are un principiu major.
Abordarea a fost dezvoltată pentru prima dată de dieteticienii Evelyn Tribole și Elyse Reschback, care au scris cartea oficială despre IE în 1995. Tehnic are 10 principii, dar esența de bază este aceasta:
IE nu este o dietă. Nu sunt interzise alimentele. În schimb, îți dai permisiunea necondiționată de a mânca toate alimentele, într-o singură condiție: rămâi atent la corpul tău.
Asta înseamnă să fii atent la momentul în care îți este foame și când te simți plin. Asta înseamnă să mănânci ceva gras atunci când îți dorești ceva gras, să nu încerci să-i spulberi pofta cu o farfurie cu bețe de țelină. Asta înseamnă să monitorizezi cum se simte corpul tău după ce consumi anumite alimente și să folosești acele informații pentru a decide ce să mănânci în viitor.
Asta înseamnă, de asemenea, ignorarea tuturor influențelor externe care v-au guvernat anterior alegerile alimentare. Cărți dietetice, bloguri nutriționale, planuri de fitness Instagram, acea voce insistentă din cap care îți spune că ești „rău” pentru că ai mâncat o pungă de viermi gumă - niciunul dintre acești factori în.
Când decideți ce să mâncați, consultați o singură sursă: voi înșivă.
A mânca intuitiv nu înseamnă să mănânci pizza și bomboane în fiecare zi.
Majoritatea oamenilor fac același salt cognitiv atunci când învață pentru prima dată despre conceptul de IE: Dacă ai putea mânca cu adevărat tot ce ți-ai dorit, nu ai mânca tot timpul nedorite?
Probabil că nu, potrivit dieteticianului înregistrat Rachael Hartley, care obișnuia să prescrie diete „sănătoase” mai tradiționale până când a văzut că de fapt nu-și ajută clienții. Acum, spune ea, face parte dintr-un număr tot mai mare de profesioniști în nutriție care îmbrățișează IE. Și a văzut direct că nu îi face pe oameni să abandoneze produsele proaspete în favoarea cartofilor prăjiți.
„O mare parte din motivul pentru care poftim alimentele pe care le etichetăm drept„ rele ”este pentru că le-am pus în afara limitelor sau ne-am spus că nu avem voie să le consumăm”, a spus ea pentru INSIDER. „Când oamenii își dau cu adevărat permisiunea de a mânca toate alimentele, intră în contact cu foamea și plinătatea lor și încep să acorde atenție felului în care îi fac să se simtă alimentele, constat că, pentru majoritatea oamenilor, calitatea dietei se îmbunătățește de fapt.”