Castraveți și ceapă cremă din vasul sudic adânc
Am mâncat partea mea de castraveți aici în ultima vreme, cu siguranță. În primul rând, am fost înzestrat cu o pungă cu ele. Apoi, în cele din urmă, după replantarea semințelor de mai multe ori, deoarece căldura topește plantele mele sărace, ultimele patru pe care le-am plantat in cele din urma a început să producă pentru mine. Cajunul nu mănâncă deloc castraveți, dar îmi plac castraveții de grădină, așa că este cu atât mai mult pentru mine. Am făcut sandvișuri cu brânză cu castraveți și fiecare salată de castraveți pe care o am aici pe site de mai multe ori în ultimele câteva luni și mi-am dat seama că nu am postat încă această versiune cremă.
Este similar cu salata de castraveți cu smântână, care este atât de populară în sud, dar pentru această versiune cremă, castraveții sunt felii de hârtie subțiri, iar sosul principal este de obicei numai pe bază de maioneză, în loc de smântână.
Deși nu este un pas necesar, îmi place să sare castraveții și să-i las să se scurgă într-o strecurătoare în frigider cel puțin o oră înainte de a adăuga dressingul. Nu numai că ajută la îmbunătățirea texturii castraveților, dar ajută și la îndepărtarea gustului amar pe care îl au uneori și pare să ajute și la absorbția mai bună a aromei de sos. Dacă folosiți un castravete de supermarket, acestea sunt adesea foarte ceruite, așa că v-aș sugera să le curățați, dar dacă castraveții sunt proaspeți în grădină, îi puteți tăia fără a le curăța. Feliați-le subțire de hârtie - o mandolină este foarte utilă pentru această salată.
Bateți împreună maioneza, zahărul, oțetul, semințele de țelină, piperul alb și mărarul. Gustați sosul și ajustați oțetul și zahărul, după cum este necesar. Feliați subțire ceapa. De asemenea, puteți înlocui smântână, iaurt grecesc, smântână grea sau orice combinație a acestora, cu sau în locul maionezei.