Castravete cu ulei de ardei iute, prune murate, alimente și băuturi
* Această postare poate conține linkuri afiliate. Citiți renunțarea mea aici.
Sunteți gata să vă spargeți mâncarea? Acest fel de mâncare delicios de castraveți Szechuan este sărat, acru și picant și durează doar câteva minute.
Doamne ... Nu m-am gândit niciodată că voi obține o astfel de lovitură din spargerea unui cuțit de bucătar greoi într-o legumă.
Dar acolo eram la insula bucătăriei, chicotind și plecând spre pauză.
Vedeți, termenul de castravete nu este un eufemism. Chiar castrezi castravetele pentru această rețetă de castravete murat chinezesc. În acest fel, delicioasa marinată încărcată cu ulei de chili fierbinte are șansa de a oferi o tonă de aromă acelor colțuri într-o perioadă relativ scurtă de timp.
Și, în afară de distracția de a deveni puțin agresiv cu mâncarea, această rețetă de castravete cu ulei de chili se întâmplă doar să fie una dintre garniturile mele chinezești preferate!
O scuză distractivă pentru a te juca cu mâncarea ta
Cheia este să găsești un echilibru cu smack-ul. Nu doriți să distrugeți castravetele în bucăți pulpe.
Și dacă faceți acest lucru pe frontul zdrobitor va însemna doar că va trebui să marinati bucățile de castravete pentru această salată de castraveți Sichuan mai mult timp.
Fotografiile din această postare ar trebui să vă ofere o idee destul de bună despre cât de departe trebuie să mergeți cu întregul element distructiv.
Dacă sunteți încă pe gard despre cât de departe trebuie să faceți atunci când vă faceți propria rețetă de castravete smacked acasă, probabil că cel mai bine este să rămâneți cu atitudinea mai puțin-este-mai mult și să marinati cu sare mai mult timp.
Chili Oil - Un pic de bătaie te va face!
Diferența dintre această rețetă de castravete smacked și alte feluri de mâncare de castravete (cum ar fi această rețetă rapidă de castravete murată) este utilizarea uleiului chili chili și a sosului de soia.
Când vine vorba de ulei de chili, un pic merge un drum lung. Aduce condimentul cu siguranță!
Sosul de soia oferă un curent subțire de sare și umami care se joacă atât de bine cu uleiul picant de chili și oțetul strălucitor de orez.
Și ... oooh, usturoiul tocat este o TREBUIE!
Pentru a boabă de piper sau nu pentru a boabă de piper
Unora oamenilor (cum ar fi Ben) le place să adauge boabe de piper Sichuan măcinate la această rețetă de castravete smacked pentru a crește cu adevărat coeficientul de condimente.
Prefer să le las deoparte - deoarece au un efect amorțitor al limbii și pot întrece într-adevăr un fel de mâncare. Dar dacă condimentul este lucrul tău, mergi pentru el!