Cartofi prăjiți cu Bulgogi și mâncare rețetă Kimchi caramelizată; Vin

2 - Nu mi-a plăcut

0 2 stele valori:

0 3 stele valori:

0 Valori de 4 stele:

5391 Valori de 5 stele:

Austin este încărcat cu camioane alimentare, iar mash-up-ul coreean-mexican-texan care este Chi’Lantro este unul dintre preferatele bucătarului-șef Aarón Sanchez. Pentru faimoasa sa gustare seara târzie, bucătarul și proprietarul Chi’Lantro, Jae Kim, pune la dispoziție cartofi prăjiți fierbinți cu kimchi caramelizat, carne de vită la grătar în stil coreean și o maioneză cu sriracha.

bulgogi

1 ceapa mica, tocata

3 căței de usturoi tocat

1 lingură ghimbir proaspăt tocat

1/2 cană sos de soia

2 linguri zahăr

1 lingură de oțet alb distilat

1 linguriță ulei de susan prăjit

1 kilogram de friptură de ochi fără coaste, tăiată în felii foarte subțiri, de 3 inci

2 linguri ulei vegetal

toppinguri

1/4 cană de oțet alb distilat

2 linguri pastă de chili coreeană (gochujang)

2 linguri sos de soia

1/2 cană maioneză

3 linguri Sriracha, plus mai multe pentru servire

1 lire de cartofi prăjiți calzi

Cheddar mărunțit, ceapă albă tocată, semințe de susan prăjite și coriandru, pentru servire

---