Cartofi dulci japonezi la cuptor

Rețete simple, delicioase, nutritive și frugale pentru bucătarii de zi cu zi!

25 ianuarie 2018 de Caitlin

Rețetă: 6 USD | Pe porție: 0,75 USD | Randament: 8 | Salt la Rețetă

ACESTEA SUNT CELE MAI BUNE. Dacă puteți pune mâna pe cartofi dulci japonezi, eventual numiți satsumaimo sau murasaki, veți fi recompensați cu cel mai bun cartof din istorie. Cartofii dulci japonezi nu sunt la fel de dulci ca și cartofii dulci portocalii cu care suntem obișnuiți în SUA și sunt ușor mai cremoși și mai amidoniți, dar în cel mai bun mod. EI SUNT CEI MAI BUNI.

dulci

Aici în S.U.A. avem poate 5 soiuri de cartofi, dar există mii de soiuri de cartofi cultivate în întreaga lume. Când am locuit în Peru, am avut șansa să încercăm mereu noi soiuri de cartofi. În Japonia, cartoful dulce japonez (satsumaimo) a devenit un element de bază în casa noastră în prima lună a timpului nostru acolo. Nu sunt un mare fan al cartofilor dulci portocalii obișnuiți, dar aceste frumuseți galbene sunt una dintre amidonele mele preferate din toate timpurile. Aceste frumuseți au fost, de asemenea, contribuția mea la cina de Crăciun Chiar și în decembrie anul trecut, deoarece am întâlnit-o la întâmplare pe o mică piață asiatică de lângă casa surorii mele și a trebuit să le am. Inutil să spun că au fost foarte bine primiți.

Cartofii dulci japonezi sunt mov la exterior și galben deschis la interior. În Japonia, le puteți prăji peste cărbuni pentru 100 de yeni (aproximativ 1 dolar) la multe magazine, sau dacă locuiți în suburbii sau lângă un parc, un om cu cartofi dulci (om yaki-imo) conduce în jurul unui camion cu un pat plin de pietre fierbinți și cartofi dulci prăjiți la piatră, la fel ca camioanele de înghețată de aici. Dacă sunteți suficient de rapid pentru a-l prinde în timp ce se deplasează anunțându-și prezența prin difuzor, vă veți bucura de un cartof dulce japonez mare, delicios, pentru aproximativ 200 de yeni.